Ethiopia Natural

Średnio palona kawa z Etiopii z nutami borówki, czarnej porzeczki i białego pieprzu.

Ekspres przelewowy, French Press, przelew, AeroPress

W naszej palarni pojawiła się kawa palona w małych partiach, której historia zasługuje na opowiedzenie.

Ta partia pochodzi od Uddeyi Farmers Group, społeczności drobnych producentów z okolic Tima w etiopskim regionie Guji. Rolnicy uprawiają kawowce na terenach położonych powyżej 2000 metrów n.p.m. Duża część upraw jest ekologiczna, bo od pokoleń prowadzi się je w ten sposób. Bez dróg na skróty i chemikaliów — tylko wiedza przekazywana przez lata.

Pozyskujemy tę kawę za pośrednictwem naszych partnerów z Sookoo Coffee, którzy współpracują bezpośrednio z Uddeyi Farmers Group od 2019 roku. Budują relacje, dzięki którym małe gospodarstwa mogą dostarczać kawę palarniom takim jak nasza.

Owoce kawowca są poddawane obróbce naturalnej i suszone w całości na podwyższonych stołach przez kilka tygodni, co wydobywa wyrazistą, owocową słodycz i głębię przypominającą wino.

To ekologiczna kawa palona w małych partiach, dostępna przez ograniczony czas.