Ethiopia Natural

Etiopia cu prăjire medie, cu note de afine, coacăze negre și piper alb.

Filtru de cafea, French Press, Pour over, AeroPress

Avem o cafea de lot mic care trece prin prăjitoria noastră, cu o poveste care merită spusă.

Acest lot provine de la Uddeyi Farmers Group, o comunitate de mici cultivatori din zona Tima, Shakiso, regiunea Guji din Etiopia. Fermierii lucrează terenuri situate la peste 2.000 de metri, dintre care multe sunt cultivate organic de generații întregi. Fără scurtături sau substanțe chimice, doar cunoștințe transmise de-a lungul timpului.

Ne procurăm această cafea prin partenerii noștri de la Sookoo Coffee, care lucrează direct cu grupul Uddeyi din 2019, construind relații ce ajută fermele mici să le aducă cafeaua prăjitorilor ca noi.

Cireșele de cafea sunt procesate natural și uscate întregi pe paturi înălțate timp de câteva săptămâni, scoțând în evidență dulceața intensă a fructelor de pădure și profunzimea vinului în ceașcă.

Este organică, prăjită în loturi mici și disponibilă pentru o perioadă limitată.