French Roast

Amestec cu prăjire medie spre intensă din Guatemala, cu note de prune, caramel și nuci pralinate.

Filtru de cafea, French Press, Pour over, AeroPress

Deși cafeaua nu se produce în Viena, Franța sau Italia, prăjitorii de cafea folosesc acești termeni pentru a descrie nivelurile de prăjire preferate în mod tradițional în țările consumatoare.

Iată o prezentare:
Prăjire vieneză: Este cea mai deschisă la culoare dintre cele trei, fără ulei la suprafața boabelor și scoasă din prăjitor imediat după primul crack. Cafeaua prăjită mai deschis are, în general, mai multă aciditate și un corp mai redus, iar caracteristicile varietale se disting mai bine.

Prăjire franceză: Indică o prăjire mai intensă decât cea vieneză, cafeaua fiind scoasă din prăjitor în timpul celui de-al doilea crack. Boabele prăjite în stil francez sunt maro închis și uleioase, cu o aromă bogată și echilibrată și aciditate mai redusă.

Prăjire italiană: Este cea mai intensă prăjire dintre cele trei, dusă dincolo de al doilea crack. Boabele prăjite în stil italian sunt foarte închise la culoare și lucioase, iar caracteristicile naturale ale boabelor originale abia se mai disting. Aciditatea dispare, lăsând un gust dulce, dar ars.