Decaf French Roast

Amestec decofeinizat prin metoda cu apă, prăjire medie, din America Latină, cu note de cacao, caramel și fructe uscate.

Cafetieră, French Press, Pour over, AeroPress, espresso

Deși cafeaua nu este produsă în Viena, Franța sau Italia, prăjitorii folosesc acești termeni pentru a descrie nivelurile de prăjire preferate în mod tradițional în țările consumatoare respective.

Iată o explicație:
Prăjire vieneză: Este cea mai deschisă dintre cele trei, fără ulei la suprafața boabelor, iar prăjirea se oprește imediat după primul crack. Cafeaua prăjită mai deschis are, în general, aciditate mai ridicată și corp mai redus, iar caracterul varietal este mai pronunțat.

Prăjire franceză: Indică o prăjire mai închisă decât cea vieneză, oprită în timpul celui de-al doilea crack. Boabele prăjite în stil francez sunt de culoare maro închis și uleioase, cu un gust bogat și echilibrat și aciditate mai redusă.

Prăjire italiană: Este cea mai închisă dintre cele trei, dusă dincolo de al doilea crack. Boabele prăjite în stil italian sunt foarte închise la culoare și lucioase, păstrând foarte puține dintre caracteristicile naturale ale boabelor originale. Aciditatea dispare, lăsând un gust dulce, dar ars.