Ethiopia Guji Bishan Wate (Washed)

Opakowanie 12 oz

Kwiat czarnego bzu, winogrona Muscat, trawa cytrynowa

Obróbka: Washed

Stacja obróbki: Bishan Wate

Odmiana: Heirloom Ethiopian Varieties

Region: Hambela Wamena, Guji

Producent: Wielu drobnych rolników

Stacja obróbki Bishan Wate znajduje się w Guji, w pobliżu rzeki Wate. Około 50 drobnych rolników dostarcza tam do obróbki dojrzałe owoce kawowca.

W przypadku tej partii Special Prep owoce są starannie wybierane od ograniczonej liczby rolników, ze szczególnym uwzględnieniem ich idealnej dojrzałości. Po selekcji owoce są myte, pozbawiane miąższu i fermentowane przez 48 godzin, a następnie suszone na podwyższonych łożach przez około 21 dni.

Guji to położony na dużej wysokości, porośnięty lasami region uprawy kawy w południowej Etiopii, znany z żyznych czerwonych gleb i niewielkich przydomowych ogrodów kawowych. Kawy z tego regionu często wyróżniają się wyrazistymi owocowymi nutami, głęboką słodyczą i delikatnymi nutami kwiatowymi.

Ta partia składa się z rodzimych etiopskich odmian heirloom i odzwierciedla różnorodność genetyczną oraz wyjątkowy charakter, z których słynie Etiopia.