Espresso Blend

Nasze espresso to mieszanka aktualnych kaw z mikrolotów, która podkreśla kwasowość, body i balans podczas parzenia espresso. W sam raz zbalansowane body, jedwabista tekstura, słodka kwasowość, owocowe nuty i czekoladowe akcenty.

Nasze espresso jest jasno palone, rzemieślniczo, podobnie jak pozostałe nasze kawy, aby wydobyć smaki pochodzenia, a nie smaki palenia charakterystyczne dla tradycyjnego espresso. Mocniej palone kawy inaczej reagują na mielenie i wodę podczas ekstrakcji, stawiając większy opór ciśnieniu wytwarzanemu przez pompę. Ciemniej palone kawy zwykle lepiej się ekstraktują przy grubszym mieleniu, ponieważ zachowują mniej wilgoci, dlatego przy tym samym stopniu mielenia jasno palone ziarna parzą się bardzo szybko. Pamiętaj, że body i stopień palenia to nie to samo. Dobrze zaparzone espresso powinno ekstrahować się przez 20–30 sekund.

Im bardziej zaawansowany jest twój sprzęt, tym lepsze zwykle uzyskasz rezultaty. Sprzęt taki jak ekspresy z linii Breville, nawet z wbudowanymi młynkami, może sprawiać pewne trudności. Zauważyliśmy, że do pojedynczego espresso lepiej sprawdza się podwójne sitko w portafiltrze, ponieważ jego średnica (53 mm) jest mniejsza, a ono samo głębsze niż w modelach profesjonalnych (58 mm), które są szersze i płytsze. Zapewnia to większą powierzchnię i mniejszą głębokość, przez którą przepływa woda, dzięki czemu espresso parzy się precyzyjniej. Zacznij od średniego ustawienia młynka i dostosuj je do uzyskanego rezultatu.

Warto też nie korzystać z wbudowanego pojemnika młynka. Zamiast tego odważ odpowiednią ilość ziaren na każdą porcję i wsyp je ręcznie do młynka. To pozwoli uzyskać większą precyzję. Zwykle na pojedyncze espresso potrzeba 8–12 g jasno palonych ziaren.

Pamiętaj o tych wskazówkach podczas przygotowywania naszych mieszanek espresso. Zawsze chętnie pomożemy ci rozwiązać wszelkie problemy! Napisz do nas na adres podany w potwierdzeniu zamówienia lub wypełnij formularz tutaj!