EMILIA BIO Espresso

Ta kawa pochodzi z położonej w centralnej części Peru prowincji Oxapampa. Kooperatywa CEPRO Yanesha, zrzeszająca 141 małych farm, starannie ją obrabia. Uprawia się tu odmiany Arabiki Caturra, Catuai, Bourbon, Geisha i Typica na wysokości ok. 1450–1800 m n.p.m. Kawa ma certyfikat BIO i zachwyca aksamitnym, łagodnym body.

pochodzenie
Kawa pochodzi z położonej w centralnej części Peru prowincji Oxapampa. Region, w którym farmy uprawiają kawę, nazywa się Villa Rica.

palenie
Espresso palimy nieco za pierwszym pęknięciem, a faza rozwoju trwa ok. 18%. Uważamy, że kawa jest bardzo harmonijna i złożona, dlatego podczas palenia nie chcieliśmy nadmiernie podkreślać żadnego kierunku, by zachować jej ogólny profil smakowy.

gwarancja świeżości
Emilia osiąga optymalny rozwój aromatu między 7. a 45. dniem po paleniu.

optymalne parzenie
Naprawdę pyszne espresso uzyskasz, jeśli zaparzysz 41 g espresso, używając 19 g kawy, wody o temperaturze 91°C i czasu parzenia 30 sekund.