EMILIA BIO Espresso

Această cafea provine din provincia Oxapampa, situată în centrul statului Peru. Cooperativa CEPRO Yanesha, formată din 141 de mici ferme, o procesează cu grijă. Varietățile Arabica Caturra, Catuai, Bourbon, Geisha și Typica sunt cultivate aici, la aproximativ 1.450–1.800 m altitudine. Cafeaua este certificată BIO și impresionează prin corpul catifelat și fin.

origine
Cafeaua provine din provincia Oxapampa, situată în centrul statului Peru. Regiunea se numește Villa Rica, unde fermele își cultivă cafeaua.

prăjire
Prăjim espresso-ul puțin după primul pocnet, iar faza de dezvoltare este de aproximativ 18%. Considerăm că această cafea este foarte echilibrată și complexă, așa că, în timpul prăjirii, nu am vrut să o direcționăm prea mult într-o anumită direcție, pentru a-i păstra gustul de ansamblu.

garanția prospețimii
Emilia își dezvoltă optim aromele între a 7-a și a 45-a zi după prăjire.

preparare optimă
Obții un espresso foarte gustos dacă prepari 41 g de espresso în cești, folosind 19 g de cafea, în 30 de secunde, cu apă la 91 °C.