El Salvador El Borbollon

Palona na zamówienie, wysyłana w ciągu 24 godzin od palenia

Na początku mleczna czekolada, w środku jabłko Fuji, na finiszu orzech laskowy.

El Salvador El Borbollon to myta kawa Red Bourbon z farmy Eduardo Alvareza w paśmie Apaneca-Ilamatepec w Santa Ana, uprawiana na wysokości 1400–1500 m n.p.m. Palona średnio-ciemno w Kuala Lumpur, otwiera się nutami mlecznej czekolady, w środku pojawia się chrupka słodycz jabłka Fuji, a na finiszu orzech laskowy. Niska kwasowość, pełne body. Dobrze smakuje czarna i sprawdza się z mlekiem, w espresso oraz w przelewie.

Jedna farma w paśmie Apaneca-Ilamatepec

Finca El Borbollón leży w górach Apaneca-Ilamatepec w Santa Ana, jednym z głównych regionów uprawy kawy w Salwadorze. Wulkaniczna gleba i chłodne noce na wysokości 1400–1500 m n.p.m. spowalniają dojrzewanie owoców kawowca. Farmę prowadzi Eduardo Alvarez. Rosną tu drzewa Red Bourbon, tradycyjnej salwadorskiej odmiany, dającej słodką, krągłą kawę.

Owoce kawowca są w pełni myte i suszone, a następnie pakowane w worki GrainPro na podróż do Kuala Lumpur. To kawa ze zbiorów z 2026 roku, która uzyskała 82,75 punktu podczas cuppingu. Czysta partia, która dobrze znosi średnio-ciemny stopień palenia, zachowując nuty jabłka. Trafiła do nas za pośrednictwem Falcon Coffees.

Dlaczego miłośnicy kawy wybierają tę partię

• Jedna wskazana farma, jeden producent. El Borbollón Eduardo Alvareza, z nazwą farmy na etykiecie partii.
• Red Bourbon, obróbka myta. Tradycyjna salwadorska odmiana, myta, by uzyskać czysty, słodki napar.
• Średnio-ciemny stopień palenia do mleka i espresso. Na pierwszym planie czekolada i orzech laskowy, pod nimi jabłko; kwasowość jest niska.
• Palona na zamówienie w KL. Palona na twoje zamówienie i wysyłana w ciągu 24 godzin od palenia.

Propozycje parzenia

Espresso: 1:2 | 18 g kawy, 36 g naparu | 26–30 sekund
Przelew: 1:15 | 18 g kawy, 270 ml wody o temperaturze 92°C

Stworzona z myślą o espresso i kawach mlecznych. Do przelewu zmiel ziarna nieco grubiej niż zwykle, by czekolada pozostała łagodna, a nie ciężka.

Świeżość

Palona na zamówienie w Kuala Lumpur, z datą palenia nadrukowaną na opakowaniu. Ziarna smakują najlepiej po 5–7 dniach od palenia i zachowują dobry smak do około 30. dnia — całe to okno jest do twojej dyspozycji.

• 300 g, 2 × 300 g
• 1 kg

Liczba filiżanek

Chcesz spróbować tej partii razem z naszymi innymi kawami single origin? Wybierz Taster Box.
Robisz zapasy do biura lub kawiarni? Zobacz opcję Big Bag.