Decaf Sumatra

Uwaga: Decaf Sumatra wróci jesienią wraz z nowymi zbiorami. W międzyczasie mamy dwie inne kawy bezkofeinowe: jedną z Etiopii, paloną w średnim stopniu, oraz jasno paloną kawę z Meksyku o nazwie La Esmeralda.

Decaf Sumatra od Nate’s to gładka kawa palona w średnio ciemnym stopniu, która świetnie sprawdza się w przelewie. Możesz też połączyć ją z dowolną zwykłą kawą, by stworzyć własną mieszankę Half-Caf, na przykład z Sumatra Mandheling, aby uzyskać podobny stopień palenia. Spróbuj połączyć ją z naszą Yo! Wake Up, by nadać kawie nutę czekolady deserowej.

Od dostawcy: “Naszą kawę bezkofeinową Royal Select Water pozyskujemy z partii wybranych przez zespół Royal na podstawie oceny podczas cuppingu. Po selekcji namaczamy zielone ziarna w wodzie, aby je rozszerzyć i przygotować do ekstrakcji kofeiny. Następnie umieszczamy ziarna w roztworze o wysokim stężeniu rozpuszczalnych składników kawy, który usuwa kofeinę, nie wydobywając charakterystycznego smaku kawy.”

Oto świetny artykuł Happy Barista o procesie dekofeinizacji: Jak pozbawia się kawę kofeiny?

Chcesz dowiedzieć się więcej o Swiss Water Process? Przeczytaj o tej metodzie w Coffee Wikia.

Jaki stopień mielenia wybrać?

Możesz zamówić kawę Nate’s Coffee zmieloną pod wybraną metodę parzenia!

• Całe ziarna: kawa ziarnista. Idealna, jeśli cenisz jak najświeższą kawę i masz młynek w domu. Polecamy używać młynka żarnowego.
• Grube mielenie: ziarna zmielone grubo, podobnie jak sól morska. Świetne do french pressu i ekspresów przelewowych z perkolatorem.
• Drip: średni stopień mielenia, przypominający konsystencją piasek. To najbardziej uniwersalny stopień mielenia. Idealny do większości ekspresów przelewowych (takich jak Mr. Coffee) i zaparzaczy Clever.
• Przelew: średnio drobne mielenie, pomiędzy mieleniem do dripa i espresso. Świetne do metod przelewowych i Chemexa.
• Espresso: nieco drobniejsze niż sól kuchenna, świetne do espresso.

Co, jeśli używam Aeropressu? Skorzystaj z tego przewodnika:

• Drip: parzenie przez 3 minuty
• Przelew: parzenie przez 2–3 minuty
• Espresso: (nasza ulubiona metoda) parzenie przez 1–2 minuty