Colombia Tolima

Ta kawa pochodzi z rodzinnych gospodarstw zrzeszonych w ASOTBILBAO, stowarzyszeniu producentów liczącym 50 członków mieszkających w Bilbao, w gminie Planadas. Członkowie stowarzyszenia ukończyli Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. SENA to pozarządowa instytucja edukacyjna, która zapewnia uczestnikom edukację społeczną i techniczną. ASOTBILBAO dąży do poprawy jakości kawy, zapewniając wsparcie techniczne i wskazówki dotyczące najlepszych praktyk rolniczych w produkcji wysokiej jakości kawy.

Nasi importerzy pozyskali te ziarna z Kolumbii. Wśród odmian są Caturra, Castillo, Colombia i Typica. Przed suszeniem na słońcu kawa została poddana obróbce washed.

Palimy te ziarna do średniego stopnia, uzyskując gładką kawę ze słodkimi nutami czekolady i karmelu. Ta kawa świetnie pasuje do mokki, ciasteczek z kawałkami czekolady i wszystkiego o smaku solonego karmelu.

Ta kawa z Kolumbii jest również składnikiem Murph Blend.

Można ją także znaleźć na miejscu w Nate’s Coffee Shop i Good Foods Co-Op.

Jakiego stopnia zmielenia użyć?

• Całe ziarna: kawa w całych ziarnach. Idealna, jeśli zależy ci na jak najświeższej kawie i masz młynek w domu. Polecamy używać młynka żarnowego.
• Grube mielenie: grubość zbliżona do soli morskiej. Doskonałe do french pressu i perkolatora.
• Drip: średnie mielenie, o konsystencji piasku. To najbardziej uniwersalny stopień zmielenia. Idealny do większości ekspresów przelewowych (takich jak Mr. Coffee) i zaparzaczy Clever.
• Pour over: średnio drobne mielenie, pomiędzy mieleniem do dripa i espresso. Doskonałe do metod pour over i Chemex.
• Espresso: nieco drobniejsze niż sól kuchenna, doskonałe do espresso.

Jak zmielić kawę do Aeropressu? Skorzystaj z tej wskazówki:

• Drip: parzenie przez 3 minuty
• Pour over: parzenie przez 2–3 minuty
• Espresso (nasza ulubiona metoda): parzenie przez 1–2 minuty