Colombia Los Guacharos

Wyczuwalne nuty: jabłko Gala - winogrona Concord - mleczna czekolada - pralina

Średni stopień palenia

PRZYKŁAD DZIAŁAŃ NA RZECZ ŚRODOWISKA: ROZWÓJ JAKOŚCI I ZRÓWNOWAŻONEGO ROZWOJU W HUILA
Los Guacharos to stowarzyszenie zrzeszające wielu drobnych rolników, którzy wspólnie dążą do osiągnięcia jednego celu — produkowania znakomitej kawy przy jednoczesnym rozwijaniu przyjaznej środowisku niezależności. Ruby z dumą współpracuje z producentami dbającymi o środowisko, takimi jak Grupo Asociativo Asoguacharos z Bruselas w Huila w Kolumbii, którzy podzielają naszą misję zrównoważonego rozwoju.

Stowarzyszenie stworzyło znakomity system produkcji wspólnego zapasu nawozów organicznych na bazie melasy, krowiego obornika, popiołu kostnego, łusek ryżowych i organicznych mikroelementów, do których dodaje się rodzime grzyby i bakterie. Grupa niemal całkowicie odeszła od stosowania nawozów chemicznych i nie używa żadnych pestycydów ani herbicydów.

Kawę płucze się tylko raz podczas fermentacji, pozostawiając resztki miąższu na ziarnie. Przyczynia się to nie tylko do dłużej utrzymującej się słodyczy w filiżance, ale także ogranicza ilość ścieków, które trzeba przetworzyć. Ścieki z fermentacji i płukania przepływają przez kanały z korzeniami kwiatów pochłaniającymi zanieczyszczenia, dzięki czemu przefiltrowaną wodę można później wykorzystać w gospodarstwie.

To już dziewiąty rok, w którym Los Guacharos jest częścią naszej oferty. Uwielbiamy, jak niezmiennie wyjątkowa i pyszna jest ta kawa. Co roku zachwyca nas jasnymi, owocowymi, cukierkowymi nutami i głęboką słodyczą w tle. „Guma balonowa” pojawiła się nawet w poprzednich latach wśród nut smakowych na naszej torebce! Tegoroczna partia również zachwyca jakością, równowagą i wyrazistymi owocowymi nutami, których oczekujemy od tej spółdzielni.

12 oz / 340 g.

POBIERZ kartę informacyjną