Colombia Honey Wild Fruit

Ta wyjątkowa kawa, starannie przygotowana przez cenionego eksperymentalnego plantatora Jairo Arcila na farmie La Pradera w Quindío w Kolumbii, odzwierciedla innowacyjność i kunszt, z których słyną farmy Arcila. Rodzina Arcila, znana z wyjątkowych mikrolotów i niezmiennie znakomitych ocen w cuppingu, nieustannie przesuwa granice dzięki swoim unikalnym technikom maceracji z owocami.

Ta partia została wyhodowana na farmie La Pradera i przeszła 72-godzinną suchą fermentację beztlenową z miąższem, podczas której dodano truskawki, banany i lulo. Po fermentacji owoce kawowca zostały pozbawione miąższu i suszone na podwyższonych stołach, a między warstwami kawy układano świeże truskawki, banany i lulo. Proces trwał do osiągnięcia idealnego poziomu wilgotności. Ta skrupulatna metoda nadaje kawie niezwykłą złożoność i wyrazisty charakter.

W filiżance znajdziesz kuszące połączenie słodyczy i rześkiej kwasowości oraz intensywne, tropikalne nuty smakowe kandyzowanej truskawki i kremu bananowego. To naprawdę fascynujący przykład kolumbijskiej innowacyjności w świecie kawy.