Colombia | El Vergel Estate | Caturra | Washed Decaf

El Vergel Estate znajduje się w Fresno w Tolimie, gdzie Elías i Shady Bayter od ponad dekady doskonalą swoje podejście do kawy. To, co zaczęło się jako rodzinna farma, rozwinęło się w Forest Coffee — sieć łączącą ponad 250 rodzin uprawiających kawę, skupioną na jakości, innowacji i przejrzystym handlu.
 
Ta partia została poddana naturalnej dekofeinizacji metodą trzcinową w Kolumbii. Zielone ziarna są delikatnie parzone, a następnie kofeina jest usuwana za pomocą octanu etylu pochodzenia naturalnego, pozyskiwanego z trzciny cukrowej. Ziarna są potem ponownie parzone, aby usunąć wszelkie pozostałości. Dzięki temu zachowują słodycz, strukturę i charakter miejsca pochodzenia, a zawartość kofeiny spada o 99%.
 
Efekt? Kawa, w której najpierw czuć kawę, a dopiero potem fakt, że jest bezkofeinowa. Słodka, zrównoważona i pełna smaku, bez utraty charakteru, dzięki któremu kawa z Kolumbii jest tak przyjemna.