Colombia | El Vergel Estate | Caturra | Washed Decaf

El Vergel Estate se află în Fresno, Tolima, unde Elías și Shady Bayter își perfecționează de peste un deceniu abordarea în cultivarea cafelei. Ceea ce a început ca o fermă de familie a devenit Forest Coffee, o rețea care conectează peste 250 de familii cultivatoare de cafea, punând accent pe calitate, inovație și comerț transparent.
 
Acest lot este decofeinizat natural în Columbia, prin procesul cu trestie de zahăr. Cafeaua verde este aburită ușor înainte ca cofeina să fie îndepărtată cu acetat de etil de origine naturală, obținut din trestie de zahăr. Boabele sunt apoi aburite din nou pentru a elimina orice reziduuri rămase, păstrând dulceața, structura și caracterul originii cafelei, în timp ce reduc conținutul de cofeină cu 99%.
 
Rezultatul este o cafea decofeinizată care se simte mai întâi ca o cafea și abia apoi ca una decofeinizată. Dulce, echilibrată și plină de gust, fără a compromite caracterul care face cafeaua columbiană atât de plăcută.