Burundi Turihamwe

*NOWY ROCZNIK 2025*   Zawsze uwielbiałem kawy z Burundi. Wszystkie pochodzą ze starych drzew odmiany Bourbon, dających najsłodszą, najbardziej soczystą i najbardziej zrównoważoną kawę. Odwiedziłem ten kraj 9 lat temu, a kilka lat wcześniej wysłałem tam jedną z osób z mojego zespołu, by poszukała świetnej kawy, gdy sytuacja polityczna się uspokoiła. Poznałem tam eksportera, który podzielał moje przekonanie, że rolnicy powinni czerpać realne korzyści ze swojej pracy. Większość kaw z Burundi, które mieliśmy przez lata, pochodziła od Jeanine.

Ta najnowsza dostawa nazywa się Turihamwe. Wszystkie rolniczki to kobiety, które sfinansowały i zbudowały własną mokrą stację obróbki, aby kontrolować jakość i zwiększyć zyski dla siebie oraz swoich rodzin. Udało im się to, ponieważ palarnie, w tym nasza, płacą wysokie premie za ich kawę. Eksporterka przekazuje tę premię rolniczkom, zamiast zatrzymywać ją dla siebie (nieuczciwi pośrednicy zbyt często pozbawiają rolników należnej im części zysku). Dlatego tak ważne jest, by znać osoby, którym można ufać w łańcuchu dostaw.

Turihamwe ma wszystkie te wspaniałe cechy, które tak cenię w kawie: dużą słodycz, kwiatowy aromat i przyjemną, subtelną złożoność. Nie rozczaruje.