Äthiopien Gotiti Washed Organic - washed

Profil filiżanki: 
toffi, kwiat pomarańczy, nuty kwiatowe, morela, brzoskwinia, czekolada mleczna

Najważniejsze informacje: 
Gedeb Wereda, South Region
washed, 2000–2100 m n.p.m.
Odmiany: 74110, 74112, 7454

O kawie: 
Ta kawa jest dla miłośników czystych profili filiżanki i fanów klasycznej obróbki washed. Zbalansowana, wszechstronnie owocowa i elegancka — w naszej palarni nie nadążamy teraz z jej parzeniem. Czy to na porannym spotkaniu, czy podczas popołudniowej przerwy na kawę, wszyscy chętnie sięgają po kolejną filiżankę.

O obróbce: 
Owoce kawowca są płukane wodą, a następnie depulpowane, czyli pozbawiane skórki i miąższu. Następnie ziarna fermentują w zbiornikach z wodą w kontrolowanej temperaturze, po czym są ponownie płukane. Na koniec suszą się na podwyższonych stołach przez około 10–14 dni, aż osiągną docelową wilgotność.

O stacji myjącej: 
Stacja obróbki na mokro Eva Gotiti znajduje się na południu Etiopii, w strefie Gedeo, w dystrykcie Gedeb. Od 2022 roku obrabia się tu kawy zbierane od 868 drobnych producentów z regionu.