Andres Quiceno (Limited Edition)

Groundstate Coffee Roasters

(Dublin, Irlandia)

------------------------------

„Pomarańczowy sorbet i ciasto cytrynowe”

Pochodzenie: Kolumbia
Stopień palenia: do metod przelewowych
Obróbka: Bio-Reactor Nitro
Region: Risaralda
Odmiana: Gesha
Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
Farma: La Riviera
Producent: Andres Quiceno
Waga: 175 g
Data palenia: 24/08/26

Wybraliśmy tę kolumbijską Gesha poddaną obróbce Bio Reactor Nitro z błyszczącej, limitowanej serii Groundstate ze względu na jej niezwykłą precyzję i radosną słodycz. Orzeźwiający pomarańczowy sorbet, delikatne nuty kwiatowe, subtelny sok owocowy i ciasto cytrynowe łączą się w wyjątkowo czystej filiżance. Nietypowa obróbka dodaje intrygującego charakteru, a jednocześnie zachowuje piękną równowagę, przystępność i wyśmienity smak.

O KAWIE

Ta kawa, uprawiana przez Andrésa Quiceno na farmie La Riviera w regionie Risaralda, pokazuje nową falę eksperymentalnych metod obróbki w Kolumbii. Najpierw wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce kawowca, które następnie fermentują w szczelnym bioreaktorze bogatym w azot. Tlen, temperatura, pH i poziom cukrów są tam starannie kontrolowane, a aktywność mikroorganizmów precyzyjnie ukierunkowana. Następnie kawa jest suszona z zachowaniem dużej precyzji, by utrwalić jej strukturę i klarowność. Efektem jest niezwykle przemyślana filiżanka: jasne nuty cytrusowe, łagodna słodycz oraz wyjątkowo czysta, precyzyjna struktura.

Ta kawa pochodzi z wrześniowej edycji Coffee Club 2026

------------------------------

*

*