Andres Martinez Blackberry Co-Ferment

Honey

Andres Martinez Blackberry Co-Ferment to kawa w sprzedaży u: Chrome Yellow (Atlanta, Stany Zjednoczone). Obróbka: honey. Cena: od 24,95 USD do 135,95 USD, zależnie od opakowania. To od 59,94 USD za kilogram.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od24,95 USD

≈ 59,94 USD / kg

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Stany Zjednoczone
Kraj dostawy: Polska · ✓ Tak, według sklepu palarni

Warianty i ceny

Wielkość opakowania	Za kg	Cena
310g	80,48 USD	24,95 USD ↗
2lb	68,29 USD	61,95 USD ↗
5lb	59,94 USD	135,95 USD ↗

Opis

Andres Martinez
Kofermentacja z jeżynami

Nuty smakowe: cukier trzcinowy, jeżyny, karmel

Lokalizacja: Cauca, Colombia

Farma: El Sendero

Producent: Andres Martinez

Obróbka: honey, kofermentacja z jeżynami

Wysokość upraw: 1750 m n.p.m.

Nota od Unblended:

Ta partia od Andrésa Martíneza powstała z jego ciekawości i chęci opracowania mosto, które pozwoliłoby wzmocnić naturalny smak jeżyn. Mieszając świeże jeżyny odmiany Castilla z drożdżami enologicznymi, stworzył intensywny, bogaty w taniny moszcz, który oddaje esencję owoców. Po czterech dniach fermentacji beztlenowej mosto jest gotowe, a do zbiornika trafia kawa, gdzie oba składniki wspólnie fermentują przez kolejne cztery dni w szczelnie zamkniętych zbiornikach. Po zakończeniu fermentacji kawa jest delikatnie płukana, aby usunąć nadmiar owoców.

Efektem jest nowatorska, wyrazista kawa z wyraźnymi nutami jeżyn, zrównoważoną słodyczą i kremową teksturą — filiżanka, która ukazuje kreatywność Andrésa i głębię tej wyjątkowej metody obróbki.

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Andres Martinez Blackberry Co-Ferment