Kawa: Timor Wschodni

Styl życia większości mieszkańców Timoru Wschodniego w dużym stopniu zależał od utrzymania i rozwoju sektora rolniczego. Dla większości z nich produkcja kawy wciąż jest źródłem dodatkowego dochodu. Według szacunków z 2003 roku około 200 000 osób polega na produkcji i uprawie kawy jako głównym źródle dochodu. Produkcja kawy w Timorze Wschodnim odbywa się w wielu różnych regionach, między innymi w dystryktach Manufahi, Ainaro i Liquica, gdzie wytwarza się jej duże ilości, a także w dystryktach Aileu i Bobonaro. Produkcja kawy koncentruje się jednak przede wszystkim w dystrykcie Ermera, gdzie według szacunków Banku Światowego powstaje niemal połowa kawy w kraju.

Jakość kawy z Timoru Wschodniego

Produkcja kawy w Timorze Wschodnim stanowi mniej niż 0,2% światowego handlu kawą, a mimo to kraj zajmuje wyjątkową pozycję, ponieważ jest największym na świecie producentem kawy organicznej z jednego źródła. National Cooperative Business Association opisuje tę kawę jako jedną z najlepszych i najbardziej wyjątkowych na świecie. W dużej mierze zawdzięcza to żyznym glebom wulkanicznym, znanym jako „Hybrid of Timor”, na których uprawia się kawę. Ponadto Alf Kramer, uznany ekspert w dziedzinie kawy, ocenił kawę z Timoru jako należącą do 1% najlepszych kaw na świecie pod względem jakości i ceny.

Hybryda Timor, czyli timorska odmiana kawy, powstała w wyniku niekontrolowanego krzyżowania Coffea arabica (arabiki) i C. canephora (kawy robusta). Odmiana ta łączy cechy obu gatunków, między innymi zdolność do wzrostu na znacznie mniej żyznych glebach. W efekcie mieszanka traci część jakości filiżanki, charakterystycznej dla lepszego i łagodniejszego gatunku. Jednocześnie powstaje wyjątkowa odmiana, która może przetrwać w najtrudniejszych warunkach Timoru, zachowując jakość kawy zaliczanej do najlepszych na świecie.