Haiti

Produkcja kawy na Haiti ma duże znaczenie dla gospodarki kraju od początku XVIII wieku, kiedy Francuzi sprowadzili kawowiec do kolonii znanej wówczas jako Saint-Domingue. Od tamtej pory kawa jest ważnym elementem kultury Haiti. Obok cukru przez długi czas stanowiła podstawę wczesnej gospodarki kraju. Obecnie pod względem wartości eksportu ustępuje mango i kakao.

Historia kawy z Haiti

Uprawę kawy wprowadzono na Haiti w 1715 roku, a później sprowadzono silniejsze rośliny Martian i rozwijano ich uprawę.

Historia wprowadzenia kawy przez de Clieu pochodzi z jego relacji z 1744 roku opublikowanej w Année littéraire. Zorganizował on transport kawowca w 1720 roku ze szklarni Jardin royal des Plantes na Martynice. Według de Clieu podczas podróży racjonowano wodę, a on dzielił się swoją porcją z sadzonką. Ta opowieść jest powtarzana w wielu historiach o kawie. Nowsze badania pokazują jednak, że choć de Clieu mógł przywieźć sadzonkę na Martynikę i być może dzielił się z nią swoją porcją wody, kawa rosła już na półkuli zachodniej: we francuskiej kolonii Saint-Domingue w 1715 roku oraz w holenderskiej kolonii Surinam w 1718 roku.

Jako dawna kolonia francuska Haiti zaczęło uprawiać kawę w 1734 roku, a do 1788 roku dostarczało połowę światowej produkcji.

Warunki, w jakich niewolnicy pracowali na plantacjach kawy, przyczyniły się do wybuchu kolejnej rewolucji na Haiti w 1791 roku. Do 1801 roku większość plantacji została spalona. Toussaint Louverture, przywódca rewolucji haitańskiej, próbował odbudować produkcję, która od 1789 roku spadła o 45%, i wprowadził system dzierżawy, przypominający pańszczyznę, ograniczony do plantacji państwowych. Gdy jednak Napoleon w latach 1801–1803 zaczął wysyłać wojska, by bezskutecznie odzyskać terytorium, plantacje kawy ponownie opustoszały. Na wieść o ostatecznej klęsce swoich wojsk w 1803 roku Napoleon wykrzyknął ze złością: „Przeklęta kawa! Niech będą przeklęte kolonie!”.

W 1920 roku John H. Allen, wiceprezes miejskiego banku National Bank, napisał o Haiti w „America”:

Jeszcze dwa lata temu na tym rynku nikt nie chciał haitańskiej kawy, podczas gdy w Europie cieszyła się dużym popytem. Obecnie rośnie tu popyt na tę znakomitą kawę. Odpowiednio przygotowana przewyższa większość innych gatunków.

Na produkcję kawy wpływały klęski żywiołowe, a także embarga nałożone przez Stany Zjednoczone na rządy François i Jean-Claude’a Duvalierów. Dyktatura Duvalierów sprawiła, że haitańscy plantatorzy bali się schodzić z gór, by sprzedawać plony. Maszyny zaczęły rdzewieć, a umiejętności potrzebne do zbioru kawy zanikały przez pokolenia. Po tym, jak produkcja kawy na Haiti się załamała, Brazylia wkroczyła na rynek i przejęła kontrolę nad światowym handlem kawą.

W 1850 roku kawa była ważnym towarem eksportowym Haiti, a w 1949 roku kraj ten został trzecim co do wielkości producentem na świecie. Rynek nadal przechodził powtarzające się cykle wzrostu i spadku. Konkurencyjność haitańskiej kawy na rynkach międzynarodowych osłabła. Ciągłe zmiany na rynku kawy skłaniają Haitańczyków do palenia kawy, by produkować węgiel drzewny, w nadziei na poprawę sytuacji gospodarczej. Gdy Haiti było największym producentem kawy na świecie, w rolnictwie pracowało 80% siły roboczej. W latach 80. odsetek ludności pracującej w rolnictwie spadł do 66%. Osoby niezajmujące się uprawą nadal uczestniczyły w produkcji kawy, zajmując się handlem, pośrednictwem lub eksportem.

W XXI wieku rolnictwo ucierpiało z powodu trudnych warunków klimatycznych. Haiti zmaga się z erozją gleby i wylesianiem, które wpływają na rozwój upraw kawy. Poza cyklami powodzi i susz kraj nawiedziło wiele klęsk żywiołowych. W 2010 roku Haiti nawiedziło trzęsienie ziemi o magnitudzie 7,0, które spustoszyło kraj i przyczyniło się do spadku produkcji kawy.

Jednak stały wzrost popytu ułatwił Haiti powrót na światową scenę kawową dzięki wdrażaniu zasad sprawiedliwego handlu, które pomogły odbudować tę branżę. Haitańska kawa zyskała na rozpoznawalności, co przyniosło korzyści drobnym haitańskim rolnikom. Kawa specialty zyskała popularność wśród coraz większej grupy świadomych społecznie konsumentów z Zachodu, a na rynku światowym można uzyskać za nią wyższą cenę dzięki strategiom zwiększającym jej wartość, takim jak oznaczenie pochodzenia oraz wyróżnianie jakości poprzez certyfikaty sprawiedliwego handlu, gourmet i ekologiczne. Pozwala to sprostać tym wymaganiom i wykorzystać większą gotowość klientów do zapłaty.