Zeke's Coffee

Zeke’s Coffee is een lokale, kleinschalige koffiebranderij in Baltimore, in familiebezit en met een sterke toewijding aan versheid.

Bij Zeke’s gebruiken we een fluid-bedbrander. Deze werd in de jaren 1970 uitgevonden door Mike Sivetz, een natuurkundige uit Oregon. Fluid-bedbranders gebruiken hete lucht om een fontein van koffiebonen te creëren.

Met deze techniek branden we sneller en gelijkmatiger dan met een conventionele trommelbrander. We branden op temperatuur, wat ons een consistenter product oplevert. Het kaf ontsnapt gemakkelijk uit de brandkamer, waardoor de koffie zuiverder smaakt en de regionale smaaktonen beter naar voren komen.

We branden in kleine batches. Dat garandeert versheid. Het houdt ons eerlijk. Onze brander heeft een capaciteit van 30 pond koffie, tegenover de 150 pond van een standaardbrander. Daarom steken we meer tijd, meer werk en een beetje meer van onszelf in elke boon. Je proeft het verschil.

Nu we ons buiten Baltimore uitbreiden, blijven we ons inzetten voor het branden in kleine batches, met een branderij in Washington D.C.

Waar het allemaal begon

Zeke’s Coffee begon met een man en een koffiebrander van één pond. Thomas Rhodes verkocht zijn eerste pond koffie op de Baltimore Farmers’ Market in november 2005 en opende op 22 april 2006 een winkel in Lauraville, in het noordoosten van Baltimore. Op 26 februari 2010 openden we ons eerste café op 4607 Harford Road. Op 27 september 2017 verhuisden we het café naar 4719 Harford Road.

Je vindt Zeke’s het hele jaar door ook op de 32nd Street Market in Waverly en tijdens het seizoen op verschillende markten in en rond Baltimore.