Aharon Coffee

Aharon Vaknin opende zijn vlaggenschipbranderij en café in Beverly Hills met één leidend principe: Het plezier van koffie. Aharon is gecertificeerd Q Grader en past zijn brede vakkennis, zijn verfijnde culinaire intuïtie en bovenal zijn liefde en passie voor koffie toe op elk detail van het brandproces. 

Als mensen vragen of Aharon een donkere of lichte branding aanbiedt, antwoordt hij graag dat onze brandmethode de “juiste” branding is voor elke boon. Die bevindt zich ergens rond het midden van het brandingsspectrum — nooit een donkere branding. Waarom? Omdat je de natuurlijke oliën in de boon meer verbrandt naarmate je de boon donkerder brandt. (Lees onze blog over waarom Aharon Coffee de beste koffie ter wereld is voor meer informatie!)

Het komt erop neer dat verbrande oliën geen heerlijke koffie opleveren. Koffie van hoge kwaliteit is zowel smaakvol als gezond wanneer hij op de juiste manier wordt gebrand. Bovendien wordt er meer cafeïne uit de boon gebrand naarmate de branding donkerder is (waardoor de koffie minder cafeïne bevat). Een donkere branding kan daarom nooit de ware, prachtige essentie en het volledige smaakpotentieel van de koffie tot uiting brengen. 

Bij Aharon branden we onze koffie uitsluitend met authentieke ambachtelijke methoden voor kleine batches. Onze brandtechniek versterkt de ontwikkeling van de branding van de koffieboon en laat de natuurlijke oliën van de boon het volledige smaakpalet van elke koffie onthullen. 

Naast onze authentieke brandmethode voor kleine batches garanderen we dat de manier waarop we de koffie behandelen nadat die is gebrand, verschilt van die van 95% van de andere branders ter wereld. Hierdoor blijven de kwaliteit en smaak van onze vers gebrande bonen altijd behouden. Dankzij onze methoden blijven onze koffiebonen tot wel twee volle maanden, of totdat de zak wordt geopend, hun smaak en kwaliteit behouden.