SAN PEDRO • COLOMBIA • BUTTERY MOLASSES & ORANGE NOTES

Ciro Lugo is een koffie-«Llanero» in hart en nieren. Een stoere Colombiaanse cowboy die zelfredzaamheid, positiviteit en doorzettingsvermogen belichaamt. Hij begroet je met een warme glimlach en een handdruk die de botten in je hand zou kunnen verbrijzelen. Hij is het type dat zichzelf de hoogst haalbare norm oplegt, hoeveel werk dat ook kost. Daarom zijn we er bij Corvus zo trots op samen te werken met mensen als hij: hij inspireert ons om harder te werken, beter te worden en onszelf verantwoordelijk te houden voor uitmuntendheid.

Ciro ziet koffie als een weerspiegeling van zichzelf en weet dat zijn werk golven zal veroorzaken die zijn passie naar toekomstige generaties dragen. Ondanks dat exporteurs hem jarenlang te weinig betaalden, bleef hij uit liefde voor het vak doorwerken en legde hij de basis waarop zijn nakomelingen zijn nalatenschap kunnen voortzetten. Zijn zoon Albiero zet die nalatenschap voort en helpt Finca San Pedro eindelijk de erkenning te krijgen die het verdient.

Deze koffie is een van onze samenwerkingen waar we het meest trots op zijn. We zijn er om koffie als deze voor het voetlicht te brengen: op zichzelf al geweldig, maar de liefde die we voor deze familie voelen maakt het kopje tien keer beter. Jaar na jaar herken je deze koffie aan een boterzacht mondgevoel, intense citrusaciditeit en uitgesproken zoetheid van bruine suiker.

ZETADVIES
Verhouding: 1:17  |  Maalgraad: 7,8/10  |  Bloom: 1:2 gedurende 35 s  |  Totale zetduur: 3:00
Roer deze koffie niet te veel om. Hij smaakt het best als je langzaam opschenkt.