Rufino Mondragon, Peru
vanafUS$ 18,08
Verwerking: Washed
Smaakprofiel: Gouden rozijn. Fris. Tropisch.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Coarse/French Press | 12oz | US$ 18,08 |
| Medium/Drip | 12oz | US$ 18,08 |
| Hele bonen | 12oz | US$ 18,08 |
| Espresso | 12oz | US$ 18,08 |
| Medium/Drip | 5lb | US$ 108,47 |
| Hele bonen | 5lb | US$ 108,47 |
| Espresso | 5lb | US$ 108,47 |
| Coarse/French Press | 5lb | US$ 108,47 |
Details
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- 100% Direct Trade
- Zetmethode
- Volautomaat, Pistonmachine, French press
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
Rufino Mondragon produceerde deze koffie op zijn boerderij, El Romerillo, in het district Huabal, buiten de stad Jaen in het noorden van Peru. Hoewel Don Rufino in de zestig is, beheert hij samen met zijn familie de meeste aspecten van de boerderij. Tijdens de oogst neemt hij slechts een paar extra medewerkers in dienst.
De koffiebomen worden alleen bemest met biologische middelen afkomstig van de boerderij. Schaduwbomen beschermen de rijpende vruchten en helpen erosie op de steile hellingen te voorkomen, terwijl ze de bodem gezonder maken.
Na de oogst wordt de koffie ontpulkt, gewassen en vervolgens 48 uur gefermenteerd. Na de fermentatie wordt de koffie nogmaals gewassen om eventueel resterend vruchtvlees weg te spoelen. De schone koffieparchment wordt daarna naar overdekte droogbedden gebracht, waar de koffie zorgvuldig wordt behandeld om gelijkmatig te drogen.
De koffie heeft een ongelooflijk dynamisch smaakprofiel met volop heldere, frisse fruittonen die uitmonden in een aanhoudende zoetheid.
Reviews
Nog geen reviews.
