Passievrucht

Wat is passievrucht?

Passievrucht is de vrucht van de passiebloemrank, een soort passiebloem. De vrucht heeft een stevige schil en een sappige kern vol zaden.

Er zijn verschillende soorten, in uiteenlopende formaten en kleuren. Paarse en gele varianten komen het meest voor en omvatten:

• Passiebloem. Dit zijn kleine, ronde of ovale vruchten met een paarse schil.
• Passiebloem. Deze soort is rond of ovaal, heeft een gele schil en is meestal iets groter dan de paarse variant.

Hoewel het tropische vruchten zijn, kunnen sommige soorten overleven in subtropische klimaten.

Daarom worden ze over de hele wereld geteeld en vind je gewassen in Azië, Europa, Australië, Zuid- en Noord-Amerika.

Passievrucht is zeer voedzaam

Passievrucht is een goede bron van voedingsstoffen, vooral vezels, vitamine C en provitamine A.

Eén paarse passievrucht bevat:

• Calorieën: 17
• Vezels: 2 gram
• Vitamine C: 9% van de dagelijkse referentie-inname (RI)
• Vitamine A: 8% van de RI
• IJzer: 2% van de RI
• Kalium: 2% van de RI

Dat lijkt misschien niet veel, maar houd er rekening mee dat dit de waarden zijn voor een kleine vrucht met slechts 17 calorieën. Per calorie is het een goede bron van vezels, vitamine C en vitamine A.

De vrucht is ook rijk aan heilzame plantaardige stoffen, waaronder carotenoïden en polyfenolen.

Uit een onderzoek bleek zelfs dat passievrucht rijk is aan polyfenolen in vergelijking met veel andere tropische vruchten, zoals bananen, lychees, mango's, papaja's en ananassen.

Daarnaast bevat passievrucht een kleine hoeveelheid ijzer.

Je lichaam neemt ijzer uit planten meestal niet goed op. Het ijzer in passievrucht gaat echter samen met een ruime hoeveelheid vitamine C, waarvan bekend is dat het de ijzeropname bevordert.

Passievrucht is erg populair als koffiesmaak en heeft een heel unieke smaak.