Welk koffiemerk wordt het meest gedronken en waarom?

Hoe drink je ’s ochtends het liefst je koffie? Dat hangt sterk af van waar je wakker wordt: van een Italiaanse espresso tot de Vietnamese ca phe trung, die wordt gemaakt met eidooiers en gecondenseerde melk.

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN drinken meer mensen koffie dan ooit. Welk land produceert dan de meeste koffiebonen die we nodig hebben? Wie drinkt de meeste koffie en waar komt die vandaan?

1. De meest vooraanstaande koffieproducenten

Koffie is een van de populairste dranken ter wereld. Meer dan 50 landen produceren koffie.

In het oogstjaar 2017-18 werden de tien grootste koffieproducenten gerangschikt op basis van het aantal geproduceerde zakken van 60 kg, in duizenden.

Brazilië produceert de meeste koffie ter wereld. Het land produceerde in 2017-18 meer dan 51 miljoen zakken koffiebonen. Vietnam is de op één na grootste producent ter wereld.

In 2017-18 produceerde India 5,8 miljoen zakken koffie van 60 kg, terwijl Sri Lanka er 33.000 produceerde. India is ook een van de grootste theeproducenten ter wereld.

Een aantal veel kleinere landen zijn belangrijke producenten. Honduras produceerde vorig jaar bijvoorbeeld meer dan 8,3 miljoen zakken koffie, waarmee koffie een van de belangrijkste exportproducten van het land is.

Boven een kom naast een vuur houden vrouwenhanden vers gebrande koffiebonen vast.

Volgens de Fairtrade Foundation biedt koffie wereldwijd meer dan 125 miljoen mensen een inkomen. Ongeveer 25 miljoen kleine boerenbedrijven produceren 80 procent van alle koffie ter wereld.

Met Fairtrade-koffie kunnen klanten de herkomst van hun koffiebonen achterhalen, en krijgen telers een minimumprijs voor hun oogst. Producenten van Fairtrade-koffie produceren jaarlijks 560.900 ton koffie, genoeg voor ongeveer 58,9 miljard espresso’s.

Sommige wetenschappers zeggen dat deelname aan het programma voor boeren kostbaar is en mogelijke voordelen daardoor teniet kan doen. Koffieproductie stimuleren met een financiële prikkel kan leiden tot overproductie en lagere prijzen.

Volgens Louisa Cox, directeur impact bij de Fairtrade Foundation, geeft Fairtrade-certificering boeren ook toegang tot trainingen, veiligheidsuitrusting en bescherming.

Hoewel er meer dan 100 verschillende koffiesoorten zijn, worden Arabica en Robusta het meest geteeld en verkocht.

2. Wie drinkt de meeste koffie?

Volgens cijfers van de International Coffee Organization zijn er maar twee landen waar jaarlijks meer dan 10 kg koffie per persoon wordt gedronken: Finland en Zweden.

Finnen drinken jaarlijks de meeste koffie: 12,5 kg per persoon.

De overige landen in de top vijf zijn Scandinavisch. Misschien hebben ze een kopje nodig om de ijzige dagen door te komen.

De tien landen waar de meeste koffie wordt gedronken liggen allemaal in Europa, terwijl de meeste koffieproducerende landen ter wereld ontwikkelingslanden zijn met ideale groeiomstandigheden.

In de ‘koffiegordel’ aan weerszijden van de evenaar, tussen de Steenbokskeerkring en de Kreeftskeerkring, zijn de groeiomstandigheden voor koffieplanten optimaal (van 23 graden noorderbreedte tot 23 graden zuiderbreedte).

De Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk staan niet in de top 20 van koffiedrinkende landen. Ze blijven achter bij Kroatië, Frankrijk en Litouwen.

3. Wie geeft het meest uit?

De koffieketen is ingewikkeld. Telers verkopen bonen aan tussenhandelaren, verwerkers verkopen ze aan exporteurs en branders verkopen ze aan winkels.

Daardoor kan een verandering in de koffieprijs grote gevolgen hebben voor de prijzen die boeren, producenten en consumenten betalen.

Er zijn vier manieren om het probleem van wegwerpbekers voor koffie aan te pakken.

Volgens de International Coffee Organization betaalden klanten in het Verenigd Koninkrijk in 2016 de hoogste prijs per pond oploskoffie: $16,29 (£11,45).

Malta stond op de tweede plaats met $13,33 (£9,37) per pond gebrande koffie, gevolgd door Italië met $7,45 (£5,24).

Koffiedrinkers in Polen betalen het minst voor hun dagelijkse kopje: $3,17 (£2,23).

4. De bekendste merken

Voor veel werknemers over de hele wereld is onderweg naar het werk een kop koffie halen een dagelijkse gewoonte geworden.

Volgens onderzoeksbureau Allegra Strategies waren er in 2017 meer dan 22.700 merkkoffiezaken in Europa en meer dan 27.900 in de Verenigde Staten.

Deze grafiek toont de vijf grootste merkkoffieketens in de Verenigde Staten en Europa in 2017, op basis van het aantal vestigingen.

Starbucks, gevestigd in Seattle, staat bovenaan in de Verenigde Staten, met meer dan 13.500 vestigingen. Met 2.755 vestigingen is Costa Coffee de grootste koffieketen van Europa, gevolgd door Starbucks met 2.406.

Ondanks de reputatie als theedrinkend land had het Verenigd Koninkrijk in 2017 7.421 merkkoffiezaken.

Vorig jaar kwamen er in het Verenigd Koninkrijk 643 vestigingen bij, de grootste toename in Europa.

5. De populairste koffiedranken

Koffiekenners genieten er misschien van dat ze sterke koffie drinken, maar koffiedranken met melk blijven het populairst in het Verenigd Koninkrijk.

De populairste koffieproducten die tot nu toe in het Verenigd Koninkrijk zijn verkocht (peildatum: 25 februari 2018), gerangschikt op aantal verkochte exemplaren.

Met meer dan 930 miljoen verkochte exemplaren in het jaar tot en met 25 februari 2018 was latte het populairste koffieproduct in het Verenigd Koninkrijk. Volgens marktonderzoeksbureau Kantar Worldpanel stonden cappuccino’s op de tweede plaats, met 800 miljoen verkochte exemplaren.

Flat white wordt steeds populairder: de uitgaven aan deze zachte koffiedrank stegen van februari 2017 tot februari 2018 met 56%.

In het jaar tot en met 25 februari 2018 gaven mensen £6,3 miljard ($8,97 miljard) uit aan koffie.

De koffiecultuur lijkt blijvend, en in 2017 werd in het Verenigd Koninkrijk £1,5 miljard ($2,1 miljard) meer uitgegeven aan koffie dan aan thee.