Segafredo Caffè

LA STORIA DI SEGAFREDO ZANETTI

Massimo Zanetti ha dato vita a Segafredo Zanetti, che è cresciuta inizialmente in Italia, dove è diventata presto leader nel mercato dei consumi fuori casa e nei supermercati, per poi conquistare i mercati internazionali. Oggi Segafredo Zanetti Espresso è leader in Italia e nel mondo con una missione chiara: diffondere in tutto il mondo il gusto, la cultura e la preparazione del vero Espresso italiano, offrendo prodotti di qualità assoluta e garantita dalla pianta alla tazza, come solo Segafredo Zanetti sa fare. Segafredo Zanetti fa parte di Massimo Zanetti Beverage Group.

MZB GROUP

Segafredo Zanetti fa parte di Massimo Zanetti Beverage Group, una holding composta da una vasta rete di aziende in costante e rapida crescita a livello internazionale.

Massimo Zanetti Beverage Group, «il caffè italiano in Borsa», è uno dei maggiori produttori di caffè al mondo.

Gruppo multinazionale quotato alla Borsa di Milano, oggi è composto da circa cinquanta aziende presenti in tutti i continenti, la maggior parte delle quali è leader nel proprio ambito o settore di riferimento, con un ricco assortimento di prodotti coloniali di altissima qualità: dal caffè al tè, dal cacao alle spezie.

Massimo Zanetti Beverage Group, «il caffè italiano in Borsa», è uno dei maggiori produttori di caffè al mondo e controlla l'intera filiera produttiva.

LA FILIERA PRODUTTIVA

Dalla pianta alla tazza, una passione sconfinata per il caffè. Massimo Zanetti Beverage Group si occupa direttamente, passo dopo passo, dell'intero ciclo produttivo del caffè, garantendo in tutto il mondo una qualità e un servizio costanti e di alto livello.

IL CAFFÈ

Il caffè è uno dei prodotti più consumati al mondo, una bevanda che stimola la creatività e l'intelligenza e che è perfetta per risvegliare i sensi in qualsiasi momento della giornata. Una bevanda fondamentale per la nostra tradizione, viene consumata ogni giorno in diverse parti del mondo secondo usi e costumi differenti.

Esistono molti modi per preparare e vivere il caffè e Segafredo Zanetti si impegna ogni giorno a offrirti la propria idea di caffè di qualità.

Noi di Segafredo Zanetti siamo convinti che non basti fare il caffè: bisogna farlo bene. Un prodotto di qualità, dal gusto piacevole in tutte le sue sfumature e capace di adattarsi a diversi momenti, può nascere solo dall'esperienza e dalla passione di chi fa caffè da sempre.

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TOSTATURA

La tostatura è l'arte con cui ogni miscela acquisisce il proprio aroma caratteristico. Per Segafredo Zanetti, tostare significa ricerca costante e innovazione tecnologica.

Nel processo di tostatura, i chicchi crudi vengono inseriti nelle macchine tostatrici, dove sono riscaldati e mescolati continuamente finché la temperatura raggiunge i 200-230 °C. Con la tostatura si formano le componenti aromatiche del caffè, che perde acidità e assume un gusto amaro tanto più pronunciato quanto più viene tostato.

MISCELAZIONE

Per ottenere la miscela desiderata servono mani esperte e competenti: Segafredo Zanetti le ha entrambe!

La miscelazione consiste nel dosare sapientemente le diverse varietà di caffè crudo, o già tostato, per ottenere una miscela specifica. Per ogni caffè Segafredo Zanetti esiste una miscela di riferimento nominata, stabilita da un gruppo di esperti.

CONFEZIONAMENTO

Nel caso del caffè, anche l'abito fa il monaco! Ogni varietà di caffè Segafredo Zanetti viene confezionata nel modo migliore per conservarne le caratteristiche.

Caffè diversi richiedono metodi di confezionamento diversi. Per i chicchi di caffè Segafredo Zanetti usa confezioni con valvola che consentono la fuoriuscita dell'anidride carbonica, impedendo l'ingresso di ossigeno o vapore acqueo. Il caffè macinato, invece, che perde il proprio gas nel giro di poche ore, viene generalmente confezionato sottovuoto.