Macchine da caffè

Con il termine macchina da caffè, non tutti intendono una macchina. Le classiche macchine per il caffè filtro sono diventate comuni negli ultimi decenni. Allo stesso tempo, però, molte nuove macchine da caffè si sono affermate sul mercato. Sono disponibili in diversi colori, forme e con numerose funzioni. Dal controllo remoto del cappuccino del mattino tramite un’app per smartphone alla funzione automatica per la schiuma di latte di Latte Art Milk: le varie macchine da caffè sono state progettate per soddisfare quasi ogni desiderio di chi ama il caffè. Allo stesso modo, alcuni appassionati giurano sulle macchine da caffè manuali, che non richiedono elettricità e riducono al minimo l’intero processo di preparazione del caffè.

Tipi e modelli di macchine da caffè

Dalle classiche macchine per il caffè filtro alle pratiche macchine da caffè automatiche, passando per le macchine con portafiltro, fino alle capsule espresso preconfezionate per macchine da caffè con cialde ESE e alle macchine a capsule: oggi esiste un modello di macchina da caffè adatto a ogni esigenza quotidiana, per quanto diverse siano le preferenze. Ogni macchina da caffè offre funzioni diverse.

Ti chiedi quali funzioni abbia ciascuna macchina da caffè e quale sia la più adatta a te? Esaminiamo le varie macchine da caffè elettriche, con i relativi pro e contro. Vorremmo anche presentarti un’altra macchina da caffè: il macinacaffè. Ma prima entriamo nel mondo delle macchine da caffè.

1. La macchina per il caffè filtro

Resta uno dei metodi più diffusi per preparare il caffè. Uno dei numerosi vantaggi di una macchina per il caffè filtro è, naturalmente, il costo contenuto, sia per l’acquisto sia per la preparazione del caffè. Grazie al design complessivo relativamente semplice, queste macchine sono anche meno soggette a problemi tecnici. Di conseguenza, di solito durano a lungo.

2. La macchina da caffè automatica

Aromatica, pratica e comoda: le macchine da caffè automatiche sono spesso considerate le migliori. Permettono agli appassionati di gustare in modo rapido e semplice una tazza di caffè macinato fresco. Il macinacaffè integrato, le pratiche ricette di estrazione preimpostate e la massima comodità per preparare un caffè aromatico fanno della macchina automatica un’ottima scelta. Se hai poco tempo per preparare il caffè o in famiglia siete in tanti a berlo, ti consigliamo una macchina automatica. Che tu preferisca espresso, cappuccino o latte macchiato, con una macchina automatica puoi scegliere la ricetta che vuoi e lasciare che la macchina prepari il caffè per te. Il prezzo d’acquisto più elevato è compensato dalla possibilità di usare chicchi di caffè. Vorresti poter scegliere ogni mattina un tipo di caffè diverso? In tal caso, cerca un modello con contenitore separato per i chicchi.

3. La macchina con portafiltro

Un classico italiano e la prima macchina per espresso al mondo. Le macchine con portafiltro sono tra i tipi di macchine da caffè più diffusi. Non c’è da stupirsi: si trovano quasi sempre nei bar e nei ristoranti. Rispetto alle altre macchine, quella con portafiltro si distingue per la qualità unica dell’espresso. È ideale per chi ama gustarsi e apprezzare il caffè appena preparato al mattino e celebrare il momento della preparazione. Per preparare un espresso, il portafiltro viene agganciato al gruppo erogatore e l’acqua calda viene fatta passare in pressione attraverso il caffè macinato.

L’espresso viene estratto nel minor tempo possibile, a una pressione media di 9 bar e in 25-30 secondi. Le macchine semiautomatiche con portafiltro oggi disponibili non solo sono efficienti e permettono di preparare in pochissimo tempo un caffè caldo o un cappuccino, ma grazie alla temperatura costante offrono anche una bevanda aromatica di qualità.

4. Le macchine per cialde ESE

Una macchina pratica per gustare caffè già porzionato. Vuoi una macchina che prepari di tutto, dall’espresso al latte macchiato o al cappuccino, ma non vuoi spendere per una macchina costosa e tanti accessori? Vorresti anche che la preparazione fosse il più rapida e semplice possibile? Allora la macchina per cialde ESE potrebbe fare al caso tuo. ESE sta per «Easy Serving Espresso» ed è proprio questo che la macchina ti offre sotto forma di cialda. Le cialde compatibili sono pre-dosate e pressate: basta inserirne una nella macchina per iniziare. Puoi anche beneficiare di un consumo ridotto di acqua ed elettricità e di una pulizia molto semplice, che si rende necessaria di rado.

Macchine da caffè per scoprire un’ampia varietà di aromi

Le macchine da caffè non devono essere per forza elettroniche e automatiche. Secondo la Third Wave Coffee, le macchine manuali sono perfette per l’uso quotidiano, soprattutto in vacanza, in viaggio o quando vuoi preparare il caffè con particolare calma e consapevolezza.

1. Il filtro manuale

Un metodo classico e molto essenziale per preparare il caffè. Ti servono solo un filtro manuale e la carta filtro adatta, chicchi di caffè e, preferibilmente, un macinacaffè. Il tempo di contatto più lungo permette infatti di sviluppare al meglio gli aromi delicati dei chicchi. Macinato fresco, il caffè rivela una complessità aromatica doppia!

2. La moka

Un’altra macchina da caffè classica è la moka, o Bialetti. Preparare il caffè è rapido e semplice. Inoltre, la moka occupa pochissimo spazio in casa: puoi riporla in un cassetto della cucina, in auto o in una borsa da viaggio. Elettriche, dal design moderno o dall’inconfondibile forma ottagonale, le mokhe sono disponibili in molte versioni.

3. La French Press

Un’altra macchina manuale per preparare il caffè. La French Press è un sistema di estrazione a immersione completa, facilissimo da usare, rapido da pulire e che non richiede filtri aggiuntivi. Il caffè preparato con la French Press si distingue per il gusto ricco e corposo, perché il filtro metallico trattiene meno particelle rispetto alla carta filtro.

4. L’AeroPress

Inventata nel 2005 dall’imprenditore e professore americano Alan Adler, AeroPress è una macchina da caffè dal design accattivante e particolarmente ingegnosa, pensata per esaltare gli aromi. È simile a una French Press, ma il caffè viene filtrato nell’AeroPress, così i fondi non finiscono nella tazza. Rispetto alla filtrazione manuale, con AeroPress l’acqua calda attraversa completamente il caffè macinato durante l’estrazione. In questo modo, la macchina estrae aromi sempre più intensi. Puoi decidere liberamente la quantità di caffè, il grado di macinatura, la temperatura dell’acqua e il tempo di estrazione: un vero vantaggio rispetto a una macchina semiautomatica o automatica. Per questo consigliamo AeroPress soprattutto a chi ama sperimentare, per esempio con il caffè specialty e le tostature chiare.

5. La Chemex

Grazie al lungo tempo di contatto tra caffè macinato e acqua, la Chemex permette di estrarre aromi particolari. Una caratteristica di questo metodo è che gli aromi vengono estratti dai fondi esclusivamente per gravità, creando un’esperienza di gusto davvero speciale. È particolarmente adatta ai caffè specialty e alle tostature chiare e fruttate. Baristi e appassionati di caffè, soprattutto quelli legati al movimento Third Wave Coffee, prediligono il metodo del filtro manuale perché considerano il caffè un vero lusso e vivono l’intero processo di preparazione come un rituale.

6. Il Siphon

Un metodo di preparazione del caffè molto tradizionale. Negli anni Trenta dell’Ottocento, Love inventò e perfezionò ulteriormente il metodo a sifone. Oltre ad avere un design particolare, il Siphon prepara un caffè molto buono. Per chi ama i sapori intensi e per i veri intenditori, il caffè preparato con il Siphon è una vera delizia, perfetta anche per chi apprezza i metodi di filtrazione manuale più sofisticati e le degustazioni di caffè filtro.

Un macinacaffè per il massimo del gusto

Lo ripetiamo spesso, perché è un dato di fatto: un macinacaffè di alta qualità merita almeno la stessa considerazione di una macchina da caffè altrettanto pregiata. A che serve, infatti, una macchina da caffè robusta e costosa se il caffè che usi non è macinato fresco? Il caffè già macinato ha molti meno aromi rispetto a quello macinato al momento, perché questi svaniscono rapidamente. Il consiglio è quindi di scegliere un macinacaffè manuale o elettrico che si abbini perfettamente alla tua macchina da caffè.

Macchine da caffè e macinacaffè

Che tu preferisca una macchina manuale o automatica, ti serve anche un macinacaffè adatto alla tua postazione da barista a casa.