Sumatra Mandheling - Medium Dark Roast

Słodko-wytrawna, czekoladowa. Pikantna czekolada, śliwka, rozmaryn, lekko przypalona sosna i kwiaty przypominające lantany — zarówno w aromacie, jak i w smaku. Wyraźnie słodko-wytrawna w strukturze, o aksamitnej, syropowej teksturze. Finisz jest nieco bardziej wytrawny i prostszy, choć słodkie nuty czekolady i owoców pozostają

Ocena Coffee Review: 92

Sumatra Tanah Karo

Stopień palenia: Średnio ciemny

Ocena w ciemno:

Słodko-wytrawna, czekoladowa. Pikantna czekolada, śliwka, rozmaryn, lekko przypalona sosna i kwiaty przypominające lantany — zarówno w aromacie, jak i w smaku. Wyraźnie słodko-wytrawna w strukturze, o aksamitnej, syropowej teksturze. Finisz jest nieco bardziej wytrawny i prostszy, choć słodkie nuty czekolady i owoców pozostają. 

Uwagi:

Kawy takie jak ta, pochodzące z północnej części indonezyjskiej wyspy Sumatra, cenione są za złożone nuty aromatyczne drewna i owoców, które wydają się wynikać głównie z niekonwencjonalnych metod usuwania miąższu i suszenia, zwanych „wet hulling”. Kawa ta ex aequo uzyskała czwartą najwyższą ocenę w degustacji niemal 130 ciemniej palonych kaw, przeprowadzonej na potrzeby sierpniowego raportu degustacyjnego Coffee Review z 2017 roku. Oceana, założona w 2009 roku przez Amy i Scotta Angelo, parzy kawy specialty palone w małych partiach we własnej palarni i kawiarni w Tequesta na Florydzie. Oceana informuje, że jej zespół przywiązuje ogromną wagę do każdego szczegółu procesu — od pozyskiwania ziaren po sposób nalewania kawy — aby każda filiżanka była tak bogata i wyrazista, jak powinna. Więcej informacji znajdziesz na www.oceanacoffee.com.

Podsumowanie: Bogata, niepowtarzalna wersja już i tak wyjątkowego rodzaju kawy — ciemniej palona Sumatra poddana obróbce wet-hulled. Nie wyczuliśmy zbyt wiele słynnych sumatrzańskich nut ziemistych ani tytoniu fajkowego, za to wyraźną, pikantną, a zarazem krówkową czekoladę i złożoną, intensywną słodycz.

https://www.coffeereview.com/review/sumatra-tanah-karo/

Ta kawa z Sumatry jest starannie uprawiana przez mieszkańców regionu Aceh na północy Sumatry. Ma bogaty smak kakao i wędzonej gałki muszkatołowej oraz gładkie, pełne body.

Jako jedna z naszych ciemniej palonych kaw, według nas wyjątkowo dobrze znosi wyższe stopnie palenia, które wydobywają jej naprawdę pyszne cechy charakterystyczne dla ciemnego palenia.

INDONESIA SUMATRA TANAH KARO GR.1 TP

Lokalizacja pochodzenia – Sumatra

Klasa: Grade 1

Kawa: Sumatra Mandheling Tana Karo Triple Picked ACEH

Obróbka – Giling Basah