Rainforest Roast | Medium Roast | Natural Process

Rozkoszuj się bogatym i wyrazistym smakiem Rainforest Roast — ciemno palonej kawy obrabianej metodą natural, z nutami czekolady, ciemnego miodu i zrównoważoną cytrusową kwasowością. Rozbudź swoje zmysły i kubki smakowe dzięki tej starannie skomponowanej mieszance. Wznieś swoje kawowe doświadczenia na wyższy poziom!

Ivan Prado de Melo i Weder Batista to szwagrowie prowadzący Fazenda do Juquinha w południowej części Minas Gerais w Brazylii. Fazenda do Juquinha to gospodarstwo o powierzchni 15 hektarów, w którym uprawia się głównie odmiany Topazio, Yellow Catuaí i Yellow Catucaí. Kawa rośnie tam na wysokości około 1300 metrów n.p.m.

Ich kawa jest w 100% obrabiana metodą natural, od zbioru na plantacji aż po suszenie i odpoczynek na podwyższonym tarasie, które trwają 50 dni. Gdy zwiększa się ilość kawy, przygotowują różne partie, sprawdzając, czy owoce kawowca mają wystarczająco dużo miejsca między sobą i czy wilgotność nie przekracza 14%.

Ivan i Weder są nowicjuszami w świecie kawy, ale ich bogate doświadczenie w rolnictwie oraz chęć zdobywania wiedzy i wdrażania lepszych praktyk produkcji kawy wyróżniają ich na tle innych. Historia ich gospodarstwa to opowieść o odwadze i śmiałości. W 2016 roku, po tym jak Weder odziedziczył gospodarstwo po zmarłym ojcu w trudnym finansowo okresie, postanowił zaryzykować i zrealizować pierwotną wizję — produkować kawę specialty. Choć nie mieli doświadczenia w branży, dostrzegli idealne warunki klimatyczne i szansę na połączenie pasji z praktycznym podejściem. Każdego dnia uczą się czegoś nowego, tworząc przy okazji miejsca pracy dla innych.