Peru Pichanaki SHB Fairtrade Organic

Pyszna, pełna smaku kawa z Peru, ze słodkimi nutami karmelu, delikatnie orzechowym charakterem i subtelną kwasowością owoców pestkowych. Kawa pochodzi z Pichanaki w regionie Junín w Peru, powszechnie uznawanym za jeden z najlepszych regionów uprawy kawy w kraju. To miejsce, gdzie Andy spotykają się z dżunglą, tworząc idealne warunki do uprawy kawy: żyzne gleby, obfitość wody i duże wysokości. Kawa rośnie na wysokości od 1100 do 1700 metrów n.p.m. W cieniu otaczającej dżungli doskonale rozwijają się takie odmiany jak Catuai, Catimor i Caturra. Dojrzałe, czerwone owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie, a następnie depulpowane, sortowane w wodzie i fermentowane przez 16–20 godzin, po czym suszone naturalnie na patio w gospodarstwach. Efektem jest starannie przygotowana kawa o doskonałej powtarzalności i pięknie zrównoważonym smaku. Kawa ma klasyfikację SHB EP (Strictly Hard Bean Extra Prime) — oznaczenie przypisywane kawom uprawianym na większych wysokościach i wybieranym ze względu na większe ziarna wysokiej jakości. Duży nacisk kładzie się również na wspieranie drobnych rolników, którzy produkują tę kawę. Od 2015 roku program CCE firmy COINCA współpracuje z peruwiańskimi rodzinami uprawiającymi kawę, by poprawiać wydajność, jakość i długofalowy zrównoważony rozwój dzięki lepszym praktykom uprawy i obróbki. Obecnie program wspiera setki rodzin rolniczych, pomagając budować bardziej zrównoważoną przyszłość społeczności związanych z uprawą kawy w Peru.