Papua New Guinea, AAK Cooperative

Brian Kuglame jest dyrektorem generalnym AAK Cooperative, zrzeszającej 64 społeczności z górskich regionów. To 64 odrębne „rodowe społeczności” — wsie, w których mieszkają pojedyncze rodziny, a każda ma własny język i tradycje. Łączy je pidżyn Tok Pisin oraz członkostwo w AAK Cooperative. AAK to skrót od Apo, Angra i Kange — słowa oznaczającego „jedność” w trzech głównych językach lokalnych. Kawa łączy ludzi z całego świata na wiele sposobów. AAK to jedyna spółdzielnia w PNG zrzeszająca tak wiele różnorodnych plemion, a jej członkowie są dumni z roli, jaką kawa odgrywa w budowaniu jedności.

W Papui-Nowej Gwinei większość kawy produkują drobni rolnicy z regionu Highlands, gdzie produkcja jest często niewielka, a kawa nie spełnia wymogów jakości specialty. Pośrednicy ułatwiają dostęp do odległych obszarów, ale mogą utrudniać bezpośrednią współpracę kupujących i sprzedających na rzecz poprawy jakości. Highlands, znany z kawy uprawianej na dużych wysokościach, obejmuje różne rodzaje producentów — od małych spółdzielni po większe posiadłości. Crop to Cup stawia na kawy od drobnych rolników, którzy mimo niższych plonów odgrywają znaczącą rolę w produkcji kawy w kraju.

Drobni rolnicy zazwyczaj przetwarzają kawę ręcznie i sprzedają ją lokalnym skupującym, co przekłada się na niższą jakość. Jednak kawy specialty coraz częściej pochodzą z dobrze zarządzanych stacji myjących, gdzie staranne przetwarzanie podnosi ich jakość. Nowe spółdzielnie i identyfikowalne grupy producenckie wytwarzają kawę wysokiej jakości, choć ich rozwój ograniczają wyzwania kulturowe i geopolityczne.