Papua New Guinea, AAK Cooperative

Brian Kuglame este directorul general al cooperativei AAK, un grup format din 64 de comunități din regiunea montană. Acestea sunt 64 de „linii” diferite, sate alcătuite din familii, fiecare cu limba și tradițiile sale unice. Ceea ce au în comun este o limbă de contact numită Tok Pisin și apartenența la cooperativa AAK. AAK vine de la Apo, Angra și Kange – cuvântul pentru „unitate” în cele trei limbi locale principale. Cafeaua apropie oamenii din întreaga lume în mai multe feluri. AAK este singura cooperativă din PNG care unește atât de multe triburi diferite și se mândrește cu rolul cafelei în promovarea unității.

În Papua Noua Guinee, cea mai mare parte a cafelei este produsă de mici fermieri din zonele montane, unde producția este adesea la scară mică și nu atinge standardele cafelei de specialitate. Deși intermediarii facilitează accesul în zonele îndepărtate, ei pot împiedica promovarea directă a calității între cumpărători și vânzători. Regiunea montană, renumită pentru cafeaua cultivată la altitudine mare, cuprinde diverse tipuri de producători, de la mici cooperative la proprietăți agricole mai mari. Crop to Cup pune accentul pe cafeaua micilor fermieri, care, în ciuda recoltelor mai mici, contribuie semnificativ la producția de cafea a țării.

De regulă, micii fermieri procesează cafeaua manual și o vând colectorilor locali, ceea ce duce la o calitate mai scăzută. Totuși, cafeaua de specialitate provine tot mai des de la stații de spălare bine administrate, care îmbunătățesc calitatea printr-o procesare atentă. Cooperativele emergente și grupurile de producători cu trasabilitate produc cafea de înaltă calitate, deși dezvoltarea lor este limitată de provocări culturale și geopolitice.