Nicaragua Decaf Elixir - swiss water

Profil filiżanki: 
Nougat, owoce pestkowe, wiśnia, Golden Syrup, nuta wanilii, kwasowość jabłkowa, średnie body

Najważniejsze informacje: 
region Jinotega
obróbka Swiss Water, 1300–1600 m n.p.m.
Odmiany: mieszane odmiany

O kawie: 
Jeden z waszych szczególnych ulubieńców z poprzedniego sezonu wraca – a wraz z nim radość z tego, że znów można przez całą dobę parzyć (i pić!) przelew z tego wspaniałego bezkofeinowego Single Origin, bez martwienia się o tętno :)

Ale tak na serio: dzięki nowoczesnym metodom obróbki bezkofeinowa kawa może być naprawdę pyszna i dziś nie jest to już tak trudne jak kiedyś, choć musimy przyznać, że znalezienie odpowiedniej kawy nadal stanowi pewne wyzwanie.

Czasem trafiają nam się jednak takie perełki jak ta z serii Small-Batch od Swiss Water. Oczywiście sięgamy po nią dla was!

Pochodzenie:
Pod szyldem Gold Mountain Coffee Growers zrzeszonych jest ponad 70 producentów z Nikaragui. Ich społeczność wyróżniają wysokie standardy jakości, odpowiedzialne podejście do biznesu, troska o zasoby i identyfikowalność upraw.

Obróbka:
Ta kawa jest częściowo poddawana maceracji węglanowej, a częściowo obrabiana metodą natural (na sucho), a następnie pozbawiana kofeiny metodą Swiss Water Processing.

A skoro mowa o dekofeinizacji, w tym przypadku wygląda to tak:
Pierwszą partię zielonych ziaren kawy namacza się w wodzie, aby rozpuściły się wszystkie składniki rozpuszczalne w wodzie (kofeina i aromaty). Następnie kofeina jest filtrowana z tej wzbogaconej wody. Woda jest teraz nasycona aromatami kawy, więc z kolejnej, świeżej partii zielonych ziaren usuwa już tylko kofeinę. I voilà! Bezkofeinowa kawa z całym swoim naturalnym aromatem. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, kliknij tutaj.