Lot #9 Mutawasat Community

Soczysta czarna wiśnia i wyrazista suszona pomarańcza, zrównoważone rześkim melonem miodowym, nutami gałki muszkatołowej i jedwabistym body gorzkiej czekolady. Wyjątkowa kawa z kolebki kultury kawowej!

Odkryj na nowo dziedzictwo jemeńskiej kawy!

Ogromnie się cieszymy, że możemy zaprezentować ci tę kawę – wyjątkowo małą partię, pochodzącą z pierwszej w historii identyfikacji nowej grupy genetycznej kawy z Jemenu, gdzie drobni rolnicy uprawiają kawowce od stuleci. Wśród odległych gór Jabal Haraz w zachodnim Jemenie drobni rolnicy dziedziczą ziemię w młodym wieku, a dla wielu z nich kawa jest jedynym źródłem dochodu. Odkrycie nowej grupy genetycznej Yemenia – porównywanej do Gesha – oraz późniejsza międzynarodowa aukcja zorganizowana przez Qima Coffee i Alliance for Coffee Excellence dały nadzieję na lepszą przyszłość i pozwoliły nam poznać tę pyszną, nową kawę! 55 członków Mutawasat Community zbiera dojrzałe owoce kawowca tej nowo odkrytej grupy Yemenia i poddaje je obróbce naturalnej. Ta partia zajęła 9. miejsce na aukcji Yemen Coffee Auction 2020. Rezultat to intrygująca kompozycja smaków – soczysta czarna wiśnia i wyrazista suszona pomarańcza są zrównoważone rześkim melonem miodowym, nutami gałki muszkatołowej i jedwabistym body gorzkiej czekolady.

Wyjątkowa kawa z kolebki kultury kawowej!

Informacja o paleniu: Kawa zostanie jasno palona wyłącznie pod przelew i zapakowana w specjalny pojemnik o pojemności 150 g. Przedsprzedaż trwa do godz. 9:00 AWST we wtorek 23^th lutego 2021 r. Następnie kawa zostanie wypalona i wysłana w środę 24^th.