La Laguna | Bio

LA LAGUNA – Wyśmienita, czekoladowa kawa do przelewu z Peru.

Również w Peru szukamy dla siebie i dla ciebie kawy zielonej najwyższej jakości i wciąż zaskakuje nas różnorodność ciekawych kaw, jakie oferuje ten kraj. Najlepszym przykładem jest ta cudownie słodka, organiczna kawa do przelewu z pysznymi nutami kakao i rodzynek.

Wszystkie kawy w tym blendzie społecznościowym pochodzą z Chirinos na północy Peru, przy granicy z Ekwadorem, z różnych farm w regionie. Obszar ten, charakteryzujący się górskimi lasami, słynie z doskonałej kawy. Kawy do tego blendu zostały starannie wybrane i skomponowane we współpracy z Finca Churupampa.

Owoce kawowca użyte do produkcji tej kawy zbierane są ręcznie, selektywnie, a miąższ usuwa się bezpośrednio po zbiorach. Następnie ziarna fermentują w zbiorniku z wodą przez co najmniej 24 godziny, po czym rozkłada się je na stołach suszarniczych, aby wyschły na słońcu. Ta metoda obróbki ziaren kawy nazywa się „washed”.

W przypadku naszej La Laguna obróbka zapewniła złożony smak w filiżance i pełne body. Kawa jest intensywnie czekoladowa i słodka, z subtelnymi nutami fermentacji.