La Divisa | Anaerobic Natural I Gesha I Filter

Nazwa lotu: La Divisa - Sebastian Gomez
Kraj pochodzenia: Colombia
Producent: Sebastian Gomez
Region: Circasia

Obszar: Quindio
Odmiana: Gesha
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.  Średnia temperatura: od 13°C do 20°C
Nuty smakowe: rabarbar i szarlotka, czarna śliwka, ananas, nuty kwiatowe, mandarynka

Przedstawiamy starannie wyselekcjonowaną kawę z mikrolotu do metod przelewowych, dostępną w poręcznej paczce o masie 45 g. To kawa w 100% odmiany Geisha, odkrytej w 1931 roku w Abisynii w Etiopii, po raz pierwszy zasadzonej w Panamie w 1963 roku, a w Kolumbii w 2005 roku. W filiżance znajdziesz rzadkie połączenie nut smakowych: rabarbaru i szarlotki, czarnej śliwki, ananasa, mandarynki oraz kwiatów.

Obróbka i fermentacja -Ta kawa uprawiana zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju pochodzi z farmy La Divisa Sebastiana Gomeza. Owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie, a do dalszej obróbki wybiera się tylko te najdojrzalsze. Następnie owoce fermentują przez 40 godzin w warunkach beztlenowych. Potem kawa jest suszona na słońcu do uzyskania optymalnej wilgotności. 

Wpływ - Lubisz kawę produkowaną w zrównoważony sposób? Finca La Divisa stosuje bardzo skuteczny system agroleśnictwa, uprawiając kawowce pod zróżnicowanym baldachimem rodzimych drzew, takich jak Guamo i Guayacán. Praktyka ta nie tylko naśladuje naturalne ekosystemy leśne, sprzyjając bogatej bioróżnorodności — zidentyfikowano tu 54 gatunki ptaków — i zapewniając naturalną kontrolę szkodników, ale także tworzy stabilny mikroklimat, który pomaga ograniczać wpływ zmian klimatu na kawowce. Dzięki żyznym glebom z popiołem wulkanicznym, zaangażowaniu farmy w ekologiczne zasady uprawy oraz udziałowi w inicjatywach takich jak Bring Back Native Trees, całościowe podejście do zrównoważonego rozwoju wzmacnia odporność farmy i podkreśla wyjątkową jakość jej kawy.

Przepis na parzenie 

Oto jak zaparzyć tę kawę w V60:

Kawa: 14,5 g
Uzysk (napar): 230 g
Czas: 3 minuty
Temperatura: 94°C

Wskazówka: Aby uzyskać najlepszą klarowność i smak, zalecamy używać wyłącznie filtrowanej wody.