Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Dunkel

Kawa palona, ziarna w całości

Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Dunkel

W 1990 roku Elías Samuel Zelaya Siembra jako pierwszy producent kawy ekologicznej w Marcala prowadził swoją farmę kawową. Dzięki swojemu zaangażowaniu w znacznym stopniu przyczynił się do rozwoju rolnictwa ekologicznego w regionie i przekonał wielu innych producentów do zrównoważonych metod uprawy. W 2012 roku udało się w końcu założyć zrzeszenie zajmujące się rolnictwem biodynamicznym.
Nazwa „18 Conejo” pochodzi z kalendarza Majów i odzwierciedla odwieczną kosmologiczną wiedzę Majów wykorzystywaną w biodynamicznym rolnictwie. Obecnie Honduras 18 Conejo jest produkowany przez 11 różnych grup rolników, w tym Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega i El Granadillo. Przed obróbką kawa jest łączona w stacji myjącej El Beneficio.
Rodziny utrzymują się z ziemi, którą uprawiają, i korzystają zarówno z poprawy mikroklimatu, jak i żyznych, bogatych w składniki odżywcze gleb — podobnie jak kawa.
Black Delight wypala nową kawę Honduras jako jasno paloną do espresso, ciemno paloną do espresso oraz do przelewu

Profil smakowy: gorzka czekolada, pomarańcza, orzech włoski
Stopień palenia: 4/5
Producent: stacja myjąca El Beneficio
Region: Honduras, La Paz, Marcala
Wysokość upraw: 1250-1700 m
Obróbka: Washed
Odmiana: Catuai, Typica, Bourbon
Farma: 11 różnych farm
Grafika na opakowaniu: @friede_be
Certyfikacja: Bio, DE-ÖKÖ-072, rolnictwo spoza UE