Guatemala Milagro El Crucero

DWUKROTNY ZDOBYWCA ZŁOTEJ NAGRODY GOLDEN BEAN AWARD

Producent: Juan & Milton Villatoro

Kraj pochodzenia: Gwatemala

Region: Hoja Blanca, Huehuetenango

Odmiana: Red Bourbon

Obróbka: Washed | suszenie na słońcu

Wysokość upraw: 1800–2050 m n.p.m.

Zbiory: 2024

Stopień palenia: Średni

Inspiracja:

Ta wielokrotnie nagradzana kawa pochodzi z mikroregionu Hoja Blanca (Biały Kwiat) w Huehuetenango, gdzie z troską uprawiają ją Juan i Milton Villatoro. Okolica ta wyjątkowo sprzyja odmianie Red Bourbon — zapewnia idealną równowagę słońca, cienia i opadów, żyzne gleby wulkaniczne oraz optymalną wysokość upraw, dzięki której owoce kawowca dojrzewają powoli i zyskują niezwykłą głębię.

Juan i jego rodzina od ponad trzech pokoleń produkują wyjątkowe kawy. Co znamienne, należą do nielicznych rodzin w Gwatemali, które w ponad 75% konkursów Cup of Excellence, w których brały udział, znalazły się w pierwszej dziesiątce — to niezwykłe świadectwo konsekwencji i kunsztu.

Ta kawa to „specjalna mikropartia” Juana i jego syna. Całkowicie nas oczarowała, gdy po raz pierwszy odwiedziliśmy ten region w 2018 roku. Bez wątpienia była to najlepsza gwatemalska kawa, jakiej spróbowaliśmy tamtego roku — i osiem lat później wciąż zajmuje szczególne miejsce w naszych sercach.