Guatemala Milagro El Crucero

CÂȘTIGĂTOR DE 2 ORI AL PREMIULUI GOLDEN BEAN

Producători: Juan & Milton Villatoro

Țara de origine: Guatemala

Regiune: Hoja Blanca, Huehuetenango

Cultivar: Red Bourbon

Procesare: Washed | Uscare la soare

Altitudine: 1800 - 2050 MASL

Recoltă: 2024

Grad de prăjire: Mediu

Inspirație:

Această cafea multipremiată provine din microregiunea Hoja Blanca (Floare Albă), în Huehuetenango, unde este cultivată cu multă grijă de Juan și Milton Villatoro. Zona este deosebit de potrivită pentru cultivarea soiului Red Bourbon: beneficiază de echilibrul perfect între soare, umbră și precipitații, de soluri vulcanice bogate și de o altitudine ideală, care le permite cireșelor de cafea să se coacă lent și să dezvolte o profunzime extraordinară.

Juan și familia sa produc cafele excepționale de mai bine de trei generații. Remarcabil este faptul că se numără printre puținele familii din Guatemala care s-au clasat în primii zece la Cup of Excellence în peste 75% dintre competițiile la care au participat — o moștenire extraordinară de consecvență și măiestrie.

Aceasta este „microlotul special” al lui Juan și al fiului său și ne-a cucerit complet când am vizitat regiunea pentru prima dată, în 2018. Fără îndoială, a fost cea mai bună cafea din Guatemala pe care am gustat-o în acel an — iar opt ani mai târziu, încă ocupă un loc aparte în inimile noastre.