Dominican Republic Ramirez Estate

W 802 Coffee z entuzjazmem prezentujemy kawy rzadziej spotykane w świecie kaw specialty, a Dominikana należy do tej kategorii. Tegoroczne zbiory to kolejna wyjątkowa kawa z rodzinnej farmy Ramirez Estate. Farma stara się być dobrym sąsiadem: wspiera lokalne szkoły, pomaga haitańskim imigrantom uzyskać obywatelstwo, by mogli zarabiać więcej, i wykorzystuje fermentowane owoce kawowca do produkcji własnej energii z gazu ziemnego.

Ta partia została poddana obróbce naturalnej i ma te same bogate nuty smakowe co zeszłoroczna kawa obrabiana metodą red honey. W filiżance wyczuliśmy słodki likier wiśniowy, krówki i czerwone jabłko. Body jest aksamitne i gęste, a jednocześnie wyjątkowo zrównoważone. Udało nam się już zaparzyć kilka wspaniałych kaw metodą przelewową i z niecierpliwością czekamy na kolejne!

• Geografia -- Dominikana
• Wysokość uprawy --1300 m n.p.m.
  
• Obróbka -- Naturalna
• Nuty smakowe według 802 -- likier wiśniowy, krówki, czerwone jabłko, wyjątkowe body