Decaf - Colombia Popayán (Roasted on 22nd September)

Bezkofeinowa – Colombia Popayán (palona 22 września)

Ta kawa jednorodna bez kofeiny, uprawiana u podnóża Andów w słynnym kolumbijskim regionie Cauca, ma wszystko, czego można oczekiwać od kawy specialty — poza pobudzającym działaniem kofeiny. Wysokość upraw, wulkaniczna gleba i mikroklimat płaskowyżu Popayán nadają ziarnom czysty, słodki profil oraz delikatne nuty kwiatowe, wyczuwalne w każdej filiżance.

Kawa została pozbawiona kofeiny metodą trzcinową — naturalnym procesem, w którym wykorzystuje się octan etylu pozyskiwany z lokalnej trzciny cukrowej i świeżą wodę źródlaną. Metoda ta jest łagodna dla zielonych ziaren i zachowuje ich smak, podkreślając słodycz oraz oryginalny charakter kawy.

Ściśle współpracujemy z grupą około 65 drobnych producentów z tego regionu i płacimy premie sięgające 20% powyżej ceny rynkowej, uzależnione od jakości naparu. Naszą relację budujemy na wspólnych wartościach — a jej owocem jest kawa bezkofeinowa, która naprawdę zachwyca.