Decaf - Colombia Popayán (Roasted on 22nd September)

Decaf -  Colombia Popayán (prăjită pe 22 septembrie)

Cultivată la poalele Anzilor, în renumita regiune Cauca din Colombia, această cafea decofeinizată de origine unică oferă tot ce ți-ai putea dori de la o cafea de specialitate — fără efectul stimulant al cofeinei. Altitudinea, solul vulcanic și microclimatul platoului Popayán dau boabe cu un profil curat și dulce, în care notele florale delicate se remarcă în fiecare ceașcă.

Această cafea este decofeinizată prin metoda cu trestie de zahăr, un proces natural care folosește acetat de etil obținut din trestie de zahăr locală și apă proaspătă de izvor. Procesul este delicat cu boabele verzi și păstrează aromele, accentuând dulceața și caracterul original al cafelei.

Colaborăm îndeaproape cu un grup de aproximativ 65 de mici fermieri din această regiune și plătim prime de până la 20% peste prețul pieței, în funcție de calitatea cafelei din ceașcă. Este o relație construită pe valori comune — iar rezultatul este o cafea decofeinizată cu adevărat remarcabilă.