DECAF COLOMBIA

To kawa bezkofeinowa o czystym, owocowym charakterze i przyjemnej słodyczy. Zachowuje naturalną świeżość oraz złożoność wysokogórskiej kolumbijskiej arabiki, oferując pełnię smaku bez kofeiny.

Kawa pochodzi od CUMBRES, rodzinnej firmy z Antioquii, prowadzonej już przez czwarte pokolenie producentów kawy. Przedsiębiorstwo współpracuje z plantatorami z różnych regionów Kolumbii, między innymi z wysoko położonych plantacji w Nariño.

Uprawy znajdują się na wysokości 1800–2100 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce, duże amplitudy temperatur oraz wulkaniczne gleby sprawiają, że owoce dojrzewają wolniej. Dzięki temu ziarna są bardziej zwarte, a kawa zyskuje wyraźniejszą słodycz, przyjemną kwasowość i bogatszy profil smakowy.

Do usunięcia kofeiny zastosowano metodę Sugar Cane Decaf, wykorzystującą octan etylu (EA) pozyskiwany z trzciny cukrowej. Zielone ziarna są najpierw namaczane w wodzie, a następnie kofeina jest delikatnie usuwana przy pomocy naturalnego związku występującego również w owocach. Po dokładnym wypłukaniu i wysuszeniu kawa zachowuje swój oryginalny charakter, oferując czysty, słodki i zbalansowany smak bez typowych dla wielu kaw bezkofeinowych nut ubocznych.