Café du Brésil – Région Sul de Minas en grain

Ta kawa pochodzi z regionu Sul de Minas, jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Brazylii, słynącego z wysokiej jakości i powtarzalności kaw z wyżej położonych plantacji. Uprawiana na wysokości około 1300 metrów, korzysta z umiarkowanego klimatu i gleb sprzyjających powolnemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na bogactwo aromatów i równowagę w filiżance.

Pochodzi z odmiany Caracoli – Bourbon Jaune, rzadkiej osobliwości botanicznej: każdy owoc kawowca zawiera tylko jedno ziarno zamiast zwyczajowych dwóch. Ta wyjątkowa cecha pozwala na większą koncentrację cukrów i aromatów, dając kawy intensywniejsze, pełniejsze i wyraziste.

Przygotowana metodą washed, kawa ma czysty, wyrazisty profil, zachowując przy tym pełne body. Jej profil smakowy jest zdecydowany, z dominującą, głęboką nutą gorzkiej czekolady, która nadaje mu strukturę. W tle pojawiają się nuty karmelu i migdałów, dodające całości słodyczy i elegancji.

W ustach kawa jest okrągła i harmonijna, o jedwabistej teksturze i długim finiszu, bez nadmiernej kwasowości. Szczodra, a zarazem dopracowana kawa, idealna dla osób szukających pysznej, wyrafinowanej i doskonale zrównoważonej filiżanki, zarówno jako espresso, jak i w metodach przelewowych.