Café du Brésil – Région Sul de Minas en grain

Această cafea provine din regiunea Sul de Minas, una dintre cele mai apreciate zone de cultivare din Brazilia pentru calitatea și constanța cafelelor de altitudine. Cultivată la aproximativ 1300 de metri, beneficiază de un climat temperat și de soluri care favorizează coacerea lentă, garantând bogăție aromatică și echilibru în ceașcă.

Este obținută din varietatea Caracoli – Bourbon Jaune, o particularitate botanică rară: fiecare cireașă de cafea conține un singur bob, în loc de două, cum se întâmplă de obicei. Această particularitate permite o concentrație mai mare de zaharuri și arome, rezultând cafele mai intense, rotunde și expresive.

Procesată prin metoda spălată, această cafea oferă o ceașcă clară și echilibrată, păstrând totodată un corp plin. Profilul aromatic este pronunțat, cu note dominante de ciocolată neagră, profundă și bine conturată. În plan secund apar note de caramel și migdale, care adaugă dulceață și eleganță ansamblului.

Gustul este rotund și armonios, cu o senzație catifelată și un final persistent, fără aciditate excesivă. O cafea generoasă, dar echilibrată, ideală dacă îți dorești o ceașcă savuroasă, rafinată și perfect echilibrată, atât la espressor, cât și preparată prin metode blânde.