Rodzaje kawy mrożonej

Filiżanka gorącej kawy to idealny wybór na chłodne zimowe dni, ale gdy na zewnątrz jest 35 stopni, kawa nie tylko nie wygląda zachęcająco, lecz nawet nie jest zalecana.

Istnieją jednak kawowe napoje bezalkoholowe, dzięki którym każdy upalny dzień staje się przyjemniejszy.

Wszystkie pochodzą z regionu śródziemnomorskiego i są spokrewnione z greckim frappé, które przypadkiem wynaleziono 58 lat temu w Salonikach. Poniżej znajdziesz ich listę:

• Frappe – najpopularniejszy rodzaj kawy w Grecji

Trochę mleka, cukier, dużo lodu i oczywiście porcja espresso – wszystko delikatnie wstrząśnięte i podane z długą, kolorową słomką. To idealny napój na dzień na plaży: dodaje energii i jednocześnie chłodzi.

Frappe odkrył Dimitrios Vakondios w 1957 roku podczas Międzynarodowych Targów w Salonikach, gdy nie mógł znaleźć gorącej wody do kawy i spróbował przygotować ją w shakerze z lodowatą wodą.

  Od tego czasu frappe stało się najpopularniejszą kawą wśród greckich turystów i młodych ludzi. Nazwa pochodzi z francuskiego czasownika „frapper”, czyli „uderzać”. W odniesieniu do napojów oznacza jednak schładzanie płynu w shakerze z lodem.

Sposób przygotowania:

Wymieszaj w shakerze (jeśli go nie masz, użyj miksera — efekt będzie bardzo dobry) mleko, sezam, cukier i lód. Przelej powstałą mieszankę do kubka (lub wyższej szklanki). Na wierzchu umieść lody i bitą śmietanę, a następnie udekoruj rurką waflową i polewą czekoladową.

• Cold Espresso – włoska alternatywa

Perfekcyjna włoska kawa, espresso, występuje również w letniej wersji – z dużą ilością lodu i odrobiną pianki.

Luigi Bezzera, wynalazca ekspresu do espresso, to postać darzona ogromnym szacunkiem przez wszystkich miłośników kawy. Espresso, które Luigi przygotował 114 lat temu, było bardzo gorące i mocne. Włosi z południa poczuli jednak potrzebę, by nieco je złagodzić i dostosować do swoich potrzeb oraz panującego w regionie klimatu.

Tak powstało Espresso Freddo, serwowane w średniej wielkości szklance z dużą ilością lodu (najlepiej kruszonego) i bez cukru, by można było w pełni cieszyć się aromatem kawy. Jeśli jest dla ciebie zbyt mocne, możesz dodać trochę cukru.

• Cappuccino Freddo – deser, który pije się przez słomkę

Wersja cappuccino, którą pijemy dziś, powstała w XVII wieku, gdy wenecki mnich spróbował rozcieńczyć turecką kawę, dodając do niej mleko i miód. Kolor powstałej mieszanki przypominał barwę habitów kapucynów, od których napój wziął swoją nazwę.

Letnia wersja tego napoju, będąca zarazem największym rywalem frappe, to cappuccino zmiksowane z kruszonym lodem i pianką mleczną, która unosi się na powierzchni kawy.

Pianka powinna mieć dokładnie grubość dwóch palców, a ilość cukru nie może być zbyt duża, żeby napój nie stał się bombą kaloryczną. Cappuccino Freddo nie jest też tak mocne jak greckie frappe, więc jeśli masz do wyboru te dwa napoje i czujesz się trochę sennie, wiesz, który będzie właściwym wyborem.

Sposób przygotowania:

Wlej mleko do szklanki i wstaw ją do zamrażarki na około 10 minut. W międzyczasie zmiksuj kawę z cukrem, likierem, esencją waniliową i 2 kostkami lodu.

Wyjęte z zamrażarki mleko ubijaj osobno przez 2–3 minuty. Przelej je do filiżanki, dodaj kostkę lodu, a następnie wlej kawę.

Napój możesz udekorować bitą śmietaną posypaną kakao. Możesz też dodać laskę cynamonu.

• Zimna kawa po grecku – przepędza senność i upał

Ze względu na działanie moczopędne kawa nie jest polecanym napojem latem. Grecy kochają ją jednak tak bardzo, że szukali różnych sposobów, by przygotować ją w wersji, którą można pić nawet podczas upałów.

Zimna kawa po grecku jest dokładnie tym, co sugeruje jej nazwa. Grecy przygotowują kawę w tygielku przed snem, a następnie zostawiają ją na noc w lodówce. Rano przecedzają ją i przelewają do szklanki pełnej lodu.

Gdy lód się topi, dodatkowo rozcieńcza kawę, a jednocześnie sprawia, że napój nieco lepiej nawadnia.

• Freddoccino – kawa deserowa

Freddoccino nie jest właściwie kawą, lecz raczej deserem przypominającym koktajl mleczny.

Wersje serwowane obecnie w kawiarniach i barach plażowych zwykle przygotowuje się z kawy instant w proszku. Oryginalna wersja, którą polecamy, powstaje z porcji kawy, mleka, cukru i czekolady. Wszystkie składniki dokładnie miksuje się z dużą ilością lodu, uzyskując napój przypominający koktajl mleczny.

Sposób przygotowania:

W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz mleka i lodu. Następnie włóż do blendera szklankę pełną lodu (tę samą, w której podasz napój), po czym wlej mleko i pozostałe składniki. Miksuj przez około 2 minuty, aż lód się pokruszy, ale masa pozostanie gęsta.

Podawaj od razu — nie pozwól, by napój się roztopił!

• Frappe z likierem kawowym – dla hedonistów

Dodanie odrobiny (lub większej ilości) likieru kawowego albo czekoladowego do klasycznego frappe to idealny wybór dla tych, którzy chcą, by napój pity na plaży nie tylko orzeźwiał, lecz także wprawiał w euforię.

 Pamiętaj, że do tej wersji frappe nie trzeba dodawać cukru, bo likier jest wystarczająco słodki.

• Espresso z lodami – deser, który stawia na nogi

Każdy zasługuje na taką przyjemność, zwłaszcza gdy upał na zewnątrz staje się nieznośny i powieki robią się coraz cięższe.

Przygotowanie jest bardzo proste: zaparz porcję espresso i przelej ją do wysokiej szklanki, a następnie dodaj 1 lub 2 łyżki lodów waniliowych. Poczekaj, aż gorąca kawa roztopi lody, i wymieszaj.

Efekt jest wyjątkowy, pyszny i orzeźwiający — idealny na letnie dni.