NICARAGUA - FINCA IDEALISTA

Deze natural Yellow Pacamara van een nanolot is ongelooflijk verfijnd en heeft toch een krachtige smaak. Onze lichtste branding in lange tijd is een heerlijke koffie om de laatste winterdagen op te fleuren. Deze koffie is bijzonder sappig, zoet en friszuur. Hij doet ons denken aan groene appel, zwarte thee met citroen en het gevoel in je wangen wanneer je hem drinkt: volgens ons is dat ananassap.

Finca Idealista is de vlaggenschipboerderij van Gold Mountain Coffee Growers. Dit bedrijf doet geweldige dingen: van het kopen van een regenwoud om het te beschermen tot het gebruiken van paddenstoelen als bestrijdingsmiddel en machetes in plaats van herbiciden. We houden van waar ze voor staan en van de manier waarop ze de producenten ondersteunen met wie ze samenwerken. Ook de koffie van Finca Guadajey is ingekocht met hulp van Gold Mountain.

Kort gezegd: Benjamin Weiner van Finca Idealista en Gold Mountain Coffee Growers is deskundig, innovatief en meelevend. We voelen ons gelukkig dat we dit jaar verschillende koffies van zijn boerderij en via zijn bedrijf hebben kunnen inkopen, en kunnen niet wachten om de koffies te proeven die hij nu aan het oogsten is.

Omdat het om een nanolot gaat, is er simpelweg niet veel van deze koffie beschikbaar.