KENYA- KIRINYAGA PEABERRY (WASHED)
vanafUS$ 16,55
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 300 g | US$ 16,55 |
| Gemalen | 300 g | US$ 17,47 |
| Hele bonen | 3lb | US$ 59,76 |
| Gemalen | 3lb | US$ 59,76 |
| Hele bonen | 5lb | US$ 87,35 |
| Gemalen | 5lb | US$ 87,35 |
Details
- Smaaknoten
- Plum / Cutie / Mixed Berries
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Maling
- Hele bonen of gemalen
- Landen van herkomst
- Kenia
Beschrijving
Verschillende fabrieken in Kirinyaga County verwerken koffiebessen voor producenten die zo’n 250 koffiestruiken telen op percelen van een halve acre in de vruchtbare uitlopers van Mount Kenya. Omdat de oogst afkomstig is van kleine percelen, is het sorteren van de koffiebessen de belangrijkste factor voor een goede kwaliteit in de kop.
Alleen de rijpste koffiebessen worden naar de fabrieken gebracht, waar ze met de hand verder worden gesorteerd en in water worden gedreven om minder dichte en beschadigde bonen te verwijderen. Daarna worden de koffiebessen ontpulpt, gefermenteerd en gewassen. Na het wassen wordt de koffie lange tijd in vers water geweekt om de kenmerkende Keniaanse smaakprofielen te versterken.
De koffie droogt gedurende twee weken op verhoogde bedden, die zorgvuldig zijn gebouwd voor een goede luchtcirculatie en temperatuurregeling, zodat de koffie optimaal kan drogen. Wanneer de koffie voor de export wordt gemalen, worden de groene bonen op schermgrootte gesorteerd en op basis van grootte en vorm gegradeerd. Grotere bonen (scherm 17/18) krijgen de aanduiding AA, bonen van scherm 15/16 de aanduiding AB en de ronde peaberries de aanduiding PB.
Reviews
Nog geen reviews.
